Trifle au Brownie et aux Fruits Rouges

Découvrez ce trifle au brownie ultra gourmand, parfait pour les fêtes ou un dessert chic sans effort. Ce dessert en verrine géante marie brownie moelleux, crème fouettée, crème anglaise et fruits rouges frais pour une explosion de saveurs et de textures. Une recette facile à préparer à l’avance, idéale pour impressionner vos invités avec un dessert rapide, crémeux et chocolaté. Le trifle est une excellente idée de dessert de Noël, d’anniversaire ou de repas en famille.

Ingrédients

Pour le brownie

• 1 préparation pour brownie (j’ai utilisé la marque Countdown)
• 2 œufs
• 80 ml d’huile végétale ou de beurre fondu

Pour la sauce aux framboises

• 300 g de framboises surgelées
• 3 c. à soupe de sucre en poudre

Pour le montage

• 250 g de fraises, équeutées et tranchées
• 500 ml de crème entière, fouettée en pics souples
• 600 g de crème anglaise prête à l’emploi
• 125 g de framboises fraîches
• 1 à 2 barres de chocolat Flake (ou autre chocolat friable)
• 1 c. à soupe de sucre glace

Instructions

1. Préparez le brownie : suivez les instructions du paquet en y ajoutant les œufs et l’huile ou le beurre fondu. Faites cuire et laissez refroidir complètement. Cette étape peut être faite la veille.
2. Coupez le brownie : une fois refroidi, découpez le brownie en cubes d’environ 2,5 cm. Divisez en trois parts égales et réservez.
3. Préparez la sauce aux framboises : placez les framboises surgelées et le sucre dans un bol en verre. Faites chauffer au micro-ondes à puissance maximale pendant 1 minute, remuez, puis chauffez encore 1 minute. Laissez refroidir.
4. Assemblez le trifle :
   • Déposez la moitié des fraises au fond d’un grand plat à trifle ou d’un saladier transparent.
   • Versez un tiers de la sauce aux framboises.
   • Ajoutez la première couche de brownie.
   • Étalez délicatement la moitié de la crème fouettée.
   • Ajoutez une couche de crème anglaise et lissez jusqu’aux bords.
   • Versez un deuxième tiers de sauce aux framboises, puis ajoutez la deuxième portion de brownie.
   • Disposez le reste des fraises et une autre couche de crème anglaise.
   • Terminez avec la dernière couche de brownie et le reste de sauce aux framboises.
   • Couvrez avec la crème fouettée restante et lissez le dessus.
5. Décoration : parsemez de framboises fraîches, de chocolat Flake émietté et d’un voile de sucre glace.
6. Réfrigérez au minimum 3 heures (idéalement toute une nuit) avant de servir.

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Astuces

• Préparez le brownie la veille pour gagner du temps le jour du montage.
• Pour une présentation soignée, utilisez une cuillère ou une poche pour répartir la crème.
• Vous pouvez tamiser le sucre glace au moment de servir pour une finition fraîche.

Variantes et Substitutions

• Brownie : utilisez un brownie maison ou remplacez par du gâteau au chocolat si vous préférez une texture plus légère.
• Fruits : remplacez les fraises ou framboises par des cerises, myrtilles ou fruits rouges surgelés.
• Crème anglaise : parfumez-la avec un peu de vanille ou remplacez-la par un mélange mascarpone/crème pour plus d’onctuosité.

Foire aux Questions (FAQ)

Puis-je préparer ce trifle à l’avance ?
Oui, il se conserve très bien au réfrigérateur pendant 24 à 48 heures.

Puis-je congeler le trifle ?
Non, il est déconseillé de congeler cette recette car la texture des fruits, de la crème et de la crème anglaise ne supporte pas bien la congélation.

Suggestions de Service

• Servez bien frais en dessert lors d’un repas d’anniversaire, barbecue ou fête de fin d’année.
• Présentez-le dans des verrines pour une version individuelle.
• Accompagnez d’un café ou d’un digestif pour clôturer un repas copieux.

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

• Un dessert visuel et gourmand qui impressionne à tous les coups.
• Facile à préparer même pour les débutants.
• L’alliance parfaite entre moelleux du brownie, douceur de la crème, acidité des fruits et croquant du chocolat.