Tenders de Poulet à l’Ail et au Piment

Préparez de délicieux tenders de poulet à l’ail et au piment en quelques étapes simples. Cette recette maison facile combine des morceaux de poulet moelleux avec une sauce épicée légèrement sucrée. Idéale pour un dîner rapide ou un repas savoureux en famille, elle est sans gluten et riche en goût. Découvrez comment réussir des tenders croustillants, enrobés d’une sauce maison à base de tamari, teriyaki et ail rôti. Parfait pour accompagner du riz, des nouilles ou des légumes sautés. Recette rapide, saine et pleine de saveurs authentiques.

Ingrédients

Pour le poulet

• 450 g de tenders de poulet Springer Mountain Farms
• ½ cuillère à café de levure chimique
• ½ cuillère à café de paprika doux fumé OliveNation
• 1 cuillère à café de poivre noir
• ½ cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café d’ail rôti OliveNation
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive à l’ail bio

Pour la sauce

• 2 cuillères à soupe de tamari
• 2 cuillères à soupe de sauce teriyaki sans gluten
• 2 cuillères à soupe de sauce chili douce sans gluten
• 1 cuillère à soupe de sauce hoisin sans gluten
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
• 2 cuillères à soupe de sucre de coco brun bio ou 4 cuillères à soupe de miel
• 1 cuillère à soupe d’ail émincé
• 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
• 1 cuillère à café d’ail rôti OliveNation
• 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
• 120 ml de bouillon de poulet

Pour le slurry de maïzena

• 120 ml d’eau froide
• 1 cuillère à soupe de fécule de maïs

Instructions

Préparation du poulet

1. Coupez les tenders de poulet en deux dans la longueur.
2. Placez-les dans un grand bol et assaisonnez-les avec les épices sèches.

Préparation de la sauce

1. Mélangez tous les ingrédients de la sauce dans un grand verre doseur. Réservez.

Cuisson

1. Faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen-vif dans une grande poêle.
2. Une fois l’huile chaude, ajoutez le poulet et faites cuire environ 3 minutes de chaque côté.
3. Retirez le poulet et réservez.
4. Réduisez le feu à moyen. Versez la sauce dans la poêle et portez à ébullition.
5. Préparez le slurry en mélangeant l’eau froide et la fécule de maïs, puis ajoutez-le à la sauce.
6. Remuez bien et laissez mijoter jusqu’à ce que la sauce épaississe.
7. Remettez le poulet dans la poêle, enrobé de sauce, et laissez mijoter à feu doux pendant 3 à 4 minutes avant de servir.

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Conseils

• Utilisez du poulet bien sec pour une meilleure caramélisation.
• Surveillez attentivement la cuisson du poulet pour éviter qu’il ne devienne sec.
• Pour une sauce plus épicée, ajoutez un peu de piment rouge écrasé.

Variations et Substitutions

• Remplacez la sauce tamari par de la sauce soja si vous n’avez pas besoin d’une version sans gluten.
• Le miel peut remplacer le sucre de coco pour une version plus douce.
• Vous pouvez utiliser du tofu pour une version végétarienne.

FAQ

Puis-je préparer cette recette à l’avance ?
Oui, vous pouvez cuire le poulet et la sauce séparément, puis assembler au moment de servir.

Comment conserver les restes ?
Gardez-les dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.

Suggestions de Service

• Servez avec du riz basmati ou des nouilles sautées.
• Accompagnez de légumes sautés comme le brocoli ou les haricots verts.

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

• Recette rapide et simple, parfaite pour les soirs de semaine.
• Saveurs équilibrées entre sucré, salé et légèrement épicé.
• Idéale pour un repas gourmand fait maison sans effort.