Tarte sucrée à la citrouille

Recette de tarte à la citrouille sucrée facile et moelleuse, dessert d’automne maison à base de potiron et crème. Tarte à la citrouille traditionnelle au four, recette simple et rapide de pâtisserie maison parfumée à la muscade et vanille. Dessert à la citrouille fondant et gourmand, tarte sucrée facile idéale pour Halloween ou les repas d’automne. Recette de tarte au potiron sucrée maison, dessert économique et savoureux pour toute la famille.

Ingrédients

• 1 pâte brisée ou sablée
• 800 g de citrouille
• 150 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 2 œufs entiers
• 2 jaunes d’œufs
• 20 cl de crème fraîche liquide
• 1 pincée de muscade
• Une pincée de sel

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Préparation

Étape 1 : cuisson de la citrouille
Cuire la citrouille à la vapeur pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’elle soit bien tendre.

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Étape 2 : préparation de la purée
Écraser la citrouille cuite afin d’obtenir une purée lisse.

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Étape 3 : préparation de l’appareil
Dans un saladier, mélanger la purée de citrouille avec les œufs, les jaunes, la crème, le sucre, le sucre vanillé, la muscade et une pincée de sel.

La préparation doit être homogène et légèrement liquide.

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Étape 4 : montage de la tarte
Dérouler la pâte dans un moule à tarte et la piquer avec une fourchette.

Verser la préparation à la citrouille dessus.

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Étape 5 : cuisson
Enfourner à 180°C pendant 30 à 40 minutes selon le four.

Laisser refroidir avant de déguster.

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Conseils

• Ne pas trop doser la muscade, son goût est très puissant.
• Bien laisser refroidir pour une meilleure tenue.
• Utiliser une pâte sablée pour une version plus gourmande.

Variations et substitutions

• Remplacer la crème par du lait de coco pour une version exotique.
• Ajouter de la cannelle pour une saveur plus automnale.
• Utiliser du potimarron à la place de la citrouille.

FAQ

Peut-on préparer la tarte à l’avance ?
Oui, elle est même meilleure après quelques heures au frais.

Peut-on utiliser de la citrouille surgelée ?
Oui, après décongélation et égouttage.

La tarte doit-elle être servie chaude ou froide ?
Elle est généralement servie froide ou à température ambiante.

Suggestions de service

• Servir avec une chantilly légère.
• Accompagner d’un thé ou d’un café.
• Ajouter un filet de caramel pour plus de gourmandise.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

Cette tarte à la citrouille sucrée est douce, fondante et parfumée. Facile à réaliser, elle offre un dessert original et réconfortant aux saveurs automnales.