Tarte aux poires

Recette de tarte aux poires facile et rapide, dessert maison à base de pâte feuilletée, crème d’amandes et poires fondantes. Tarte aux poires classique et gourmande, idéale pour un dessert familial ou un goûter. Recette de tarte aux fruits simple au four, avec crème fraîche et poudre d’amandes, parfaite pour une tarte aux poires moelleuse et parfumée. Dessert maison facile et économique, tarte aux poires traditionnelle avec pâte feuilletée croustillante et garniture fondante.

Ingrédients

• 1 pâte feuilletée
• 5 poires
• 70 g de sucre en poudre
• 200 g de poudre d’amandes
• 20 cl de crème fraîche liquide
• 1 jaune d’œuf
• 1 cuillère à soupe d’armagnac

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Préparation

Étape 1 : préparation du fond de tarte
Préchauffer le four à 180°C.
Foncer un moule à tarte à bords hauts avec la pâte feuilletée.
Éplucher les poires, les couper en deux et retirer le cœur.

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Étape 2 : préparation de la crème d’amandes
Dans un saladier, mélanger la crème fraîche, le jaune d’œuf, le sucre, la poudre d’amandes et l’armagnac jusqu’à obtenir une préparation homogène.

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Étape 3 : montage
Verser la crème d’amandes sur le fond de tarte.
Disposer les demi-poires en forme de fleur, face bombée vers le haut, en les enfonçant légèrement dans la crème.

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Étape 4 : cuisson
Enfourner pour environ 30 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit dorée et la crème prise.
Laisser tiédir avant de déguster.

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Conseils

• Choisir des poires mûres mais encore fermes pour une meilleure tenue à la cuisson.
• Ajouter une pincée de cannelle pour plus de parfum.
• Servir tiède pour un résultat encore plus fondant.

Variations et substitutions

• Remplacer l’armagnac par du rhum ou de la vanille.
• Ajouter des amandes effilées sur le dessus avant cuisson.
• Utiliser une pâte sablée pour une version plus gourmande.

FAQ

Peut-on préparer la tarte à l’avance ?
Oui, elle peut être préparée quelques heures avant et réchauffée légèrement.

Peut-on remplacer la poudre d’amandes ?
Oui, par de la poudre de noisettes.

Faut-il précuire la pâte ?
Ce n’est pas nécessaire pour cette recette.

Suggestions de service

• Servir tiède avec une boule de glace vanille.
• Accompagner d’un filet de caramel ou de miel.
• Idéale pour un dessert familial ou un repas de fête.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

Cette tarte aux poires est fondante, parfumée et facile à réaliser. L’association de la crème d’amandes et des poires apporte une texture douce et un goût riche, parfait pour un dessert maison réconfortant.