Tacos au Poulet et au Maïs de Rue Sans Produits Laitiers

Découvrez notre recette de tacos au poulet et au maïs de rue sans produits laitiers, une option délicieuse et saine pour vos repas. Ces tacos sont remplis de poulet épicé, de maïs sucré préparé avec du beurre sans produits laitiers et une touche de mayonnaise au sriracha, parfaits pour un dîner sans produits laitiers. Servez-les dans des tortillas de maïs pour une expérience authentique. Idéal pour ceux qui recherchent une recette de tacos rapide et savoureuse, ces tacos au poulet sont également adaptés aux personnes ayant des restrictions alimentaires. Facile à préparer et riche en saveurs, cette recette est parfaite pour toute la famille.

Ingrédients
Poulet

• 680 g de cuisses de poulet
• 1 cuillère à soupe de poudre de chili
• ½ cuillère à soupe de jus de lime
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• ¾ cuillère à café de poudre d’ail
• 1 cuillère à café de cumin moulu
• 2 cuillères à café de sel de mer

Maïs de rue

• 2 tasses de maïs congelé
• ½ cuillère à soupe de beurre sans produits laitiers
• 10-12 tranches de jalapeños marinés hachées
• ¼ tasse d’oignons verts hachés
• 1 cuillère à soupe de jus de lime frais
• ¼ tasse de coriandre hachée
• 1 ½ cuillères à soupe de sucre

Mayonnaise au Sriracha

• 1 cuillère à soupe de sriracha
• 1 cuillère à soupe de jus de lime frais
• ½ tasse de mayonnaise à base d’avocat

Tortillas de maïs, pour servir

Instructions

1. Dans un grand bol, combinez les épices sèches avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive pour créer une pâte.
2. Frottez cette pâte sur les cuisses de poulet, couvrez le bol de film plastique et laissez mariner pendant au moins 30 minutes, ou jusqu’à toute une nuit.
3. Dans une grande poêle, faites fondre le beurre à feu moyen, puis ajoutez le maïs et le sucre.
4. Faites cuire en remuant de temps en temps jusqu’à ce que le maïs soit tendre et que le sucre soit dissous, environ 5 minutes.
5. Retirez la poêle du feu et mettez de côté pour préparer le poulet.
6. Dans un petit bol, mélangez le maïs cuit, les oignons verts, la coriandre, le jus de lime et les jalapeños hachés, puis assaisonnez de sel de mer à votre goût. Mettez de côté.
7. Dans la même poêle, faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive à feu moyen-vif.
8. Une fois chaude, ajoutez le poulet côté lisse vers le bas et faites cuire pendant 6 à 10 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’un thermomètre à viande inséré dans la partie la plus épaisse du poulet indique 75°C (165°F).
9. Laissez reposer le poulet pendant 5 minutes avant de le découper en morceaux de ¼ de pouce.
10. Complétez le maïs de rue en ajoutant la mayonnaise au sriracha dans le mélange de maïs et en remuant bien.
11. Réchauffez vos tortillas de maïs dans une poêle sans huile à feu moyen-vif pendant environ 45 secondes de chaque côté, ou dans un essuie-tout humide au micro-ondes. Gardez les tortillas chaudes couvertes dans du papier d’aluminium ou dans un chauffe-tortillas pour éviter qu’elles ne se dessèchent.
12. Montez les tacos dans les tortillas en suivant cet ordre : mayonnaise, maïs sucré, poulet, puis garnissez de maïs de rue supplémentaire. Vous pouvez ajouter votre fromage préféré ou l’omettre pour une option plus saine.

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Conseils

• Marinade du poulet : Pour un maximum de saveur, laissez mariner le poulet toute une nuit.
• Ne pas surchauffer les tortillas : Ne laissez pas vos tortillas trop longtemps sur la poêle, elles peuvent se dessécher rapidement.
• Maïs frais ou congelé : Le maïs congelé fonctionne très bien, mais si vous avez du maïs frais, utilisez-le pour une meilleure texture.

Variations et Substitutions

• Poulet : Si vous préférez, vous pouvez remplacer les cuisses de poulet par des poitrines de poulet.
• Mayonnaise : Si vous n’avez pas de mayonnaise à base d’avocat, vous pouvez utiliser une mayonnaise classique ou une alternative sans produits laitiers.
• Maïs de rue : Vous pouvez ajouter du fromage végétalien ou sans produits laitiers à votre maïs de rue si vous le souhaitez.

FAQ

Puis-je préparer ce plat à l’avance ?
Oui, vous pouvez mariner le poulet et préparer le maïs de rue à l’avance. Assemblez les tacos juste avant de servir.
Est-ce que ce plat est épicé ?
Cela dépend de la quantité de sriracha et de jalapeños que vous ajoutez. Ajustez les épices selon vos préférences.
Puis-je utiliser des tortillas de farine à la place des tortillas de maïs ?
Oui, si vous préférez les tortillas de farine, vous pouvez les utiliser, mais les tortillas de maïs ajoutent une saveur authentique.

Suggestions de Service

• Accompagnements : Servez ces tacos avec une salade fraîche ou des légumes grillés pour compléter votre repas.
• Garniture supplémentaire : Ajoutez de l’avocat tranché, du fromage râpé (sans produits laitiers) ou des légumes frais pour plus de saveurs et de texture.
• Repas en famille : Ce plat est idéal pour un dîner rapide et délicieux en famille ou entre amis.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Sain et sans produits laitiers : Ces tacos sont parfaits pour ceux qui recherchent une option savoureuse et sans produits laitiers, tout en restant plein de goût.
• Saveurs équilibrées : L’équilibre entre le maïs sucré, le poulet épicé et la mayonnaise au sriracha crée une explosion de saveurs à chaque bouchée.
• Facile à préparer : Avec des ingrédients simples et une préparation rapide, vous obtiendrez un repas délicieux en un rien de temps.
• Personnalisable : Vous pouvez facilement ajuster cette recette en fonction de vos goûts et de vos préférences alimentaires.