Steak aux Crevettes à la Crème et à l’Ail

Recette steak grillé aux crevettes à la crème et à l’ail, plat gourmand et rapide à préparer. Steak tendre accompagné de crevettes sautées, sauce crémeuse au parmesan et herbes fraîches. Idéal pour barbecue, dîner facile et savoureux. Recette facile de steak aux fruits de mer, parfaite pour repas en famille ou entre amis.

Ingrédients

• 4 steaks de faux-filet ou scotch, 800 g
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de beurre
• 3 gousses d’ail écrasées
• 250 g de crevettes crues, décortiquées (queues enlevées)
• 1 cuillère à café d’herbes mélangées
• 1/4 tasse de bouillon de légumes
• 1/4 tasse de crème liquide
• 1/4 tasse de parmesan râpé
• 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée

Préparation

1. Disposez les steaks dans un plat peu profond. Arrosez-les d’huile d’olive, salez et poivrez généreusement. Laissez-les revenir à température ambiante.
2. Préchauffez le barbecue à haute température. Faites griller les steaks 2 à 3 minutes de chaque côté selon votre cuisson préférée. Réservez-les pour qu’ils reposent.
3. Pendant la cuisson des steaks, chauffez une poêle compatible barbecue sur le gril.
4. Faites fondre le beurre jusqu’à ce qu’il commence à crépiter, puis ajoutez l’ail et les crevettes. Faites cuire les crevettes 1 minute de chaque côté.
5. Saupoudrez d’herbes mélangées, puis versez le bouillon de légumes et la crème. Laissez mijoter en remuant pendant 5 minutes.
6. Incorporez le parmesan et la ciboulette, puis mélangez jusqu’à ce que la sauce épaississe.
7. Servez les steaks nappés des crevettes à la crème à l’ail, accompagnés d’une salade fraîche.

---

Conseils

• Sortez les steaks à l’avance pour une cuisson uniforme.
• Ne surchargez pas la poêle pour bien saisir les crevettes.
• Laissez reposer la viande après cuisson pour garder son jus.

Variations et Substitutions

• Remplacez les crevettes par des noix de Saint-Jacques pour une touche marine différente.
• Utilisez de la crème allégée pour une version plus légère.
• Ajoutez un filet de jus de citron pour une saveur plus acidulée.

FAQ

Puis-je préparer ce plat sans barbecue ?
Oui, vous pouvez saisir les steaks et cuire les crevettes dans une poêle à feu vif sur la cuisinière.

Quels steaks choisir pour cette recette ?
Le faux-filet ou scotch sont parfaits, mais un filet mignon ou entrecôte conviendront aussi.

Comment savoir si les crevettes sont bien cuites ?
Elles deviennent roses et fermes au toucher, évitez une cuisson trop longue pour qu’elles restent tendres.

Suggestions de service

• Accompagnez ce plat de pommes de terre sautées ou d’un gratin dauphinois.
• Servez avec une salade verte croquante assaisonnée d’une vinaigrette légère.
• Parsemez de persil frais pour une touche de couleur et de fraîcheur.

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

Ce plat associe la tendreté d’un steak parfaitement grillé à la richesse d’une sauce crémeuse aux crevettes et à l’ail. Simple à préparer, il offre une explosion de saveurs raffinées et convient parfaitement pour un dîner convivial ou une occasion spéciale.