Spaghetti bolognaise classique facile à préparer avec sauce maison riche en saveurs, boeuf haché tendre, tomates concassées et légumes frais. Recette rapide et familiale de pâtes italiennes, idéale pour un dîner gourmand et complet. Servez avec du parmesan râpé pour un repas traditionnel apprécié de tous.

Ingrédients

1 c. à soupe d’huile d’olive
1 oignon, finement haché
2 carottes, finement hachées
2 branches de céleri, finement hachées
1 c. à soupe d’ail écrasé
500 g de boeuf haché
3 c. à soupe de concentré de tomate
1 c. à soupe d’herbes italiennes
1 boîte de tomates concassées (400 g)
1 cube OXO
½ tasse d’eau bouillante
Pour servir : 500 g de spaghetti cuits, parmesan râpé

Instructions

Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l’oignon, les carottes et le céleri, puis faites revenir pendant environ 5 minutes en remuant régulièrement.
Ajoutez l’ail écrasé, puis incorporez le boeuf haché. Émiettez-le avec une cuillère en bois et faites cuire pendant 5 minutes jusqu’à ce que la viande soit bien dorée.
Ajoutez le concentré de tomate et les herbes italiennes, mélangez bien.
Dissolvez le cube OXO dans l’eau bouillante, puis versez dans la poêle avec les tomates concassées.
Laissez mijoter à feu doux pendant 10 à 15 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que la sauce épaississe et réduise légèrement. Salez et poivrez selon votre goût.
Disposez les spaghetti cuits dans un grand plat, versez la sauce bolognaise par-dessus et parsemez de parmesan râpé. Servez immédiatement.

Conseils

Pour une sauce plus riche, laissez mijoter 20 à 30 minutes à feu doux.
Remuez régulièrement pour éviter que la sauce n’attache au fond de la poêle.
Utilisez des herbes fraîches si disponibles pour un goût plus intense.

Variantes et Substitutions

Remplacez le boeuf par du veau ou un mélange boeuf/porc pour plus de saveur.
Pour une version végétarienne, utilisez du haché végétal ou des lentilles cuites à la place de la viande.
Ajoutez des champignons ou des poivrons pour enrichir la sauce.

FAQ

Peut-on préparer cette sauce à l’avance ?
Oui, la sauce bolognaise peut être conservée au réfrigérateur 2 à 3 jours et réchauffée au moment de servir.

Peut-on congeler la bolognaise ?
Oui, congelez dans un récipient hermétique jusqu’à 3 mois.

Quel type de pâtes utiliser ?
Traditionnellement des spaghetti, mais les tagliatelles ou fettuccine conviennent aussi parfaitement.

Suggestions de Service

Servez avec du parmesan fraîchement râpé et un filet d’huile d’olive.
Accompagnez d’une salade verte ou d’un pain à l’ail pour un repas complet.
Parsemez de basilic frais pour plus de fraîcheur.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

Sauce riche et savoureuse à base de viande et de légumes
Préparation simple avec des ingrédients courants
Plat familial classique, rapide et réconfortant pour tous les jours