Soupe de tomates maison

Découvrez comment préparer une délicieuse soupe de tomates maison en seulement quelques étapes. Idéale pour une entrée réconfortante ou un dîner léger, cette recette simple associe la douceur des tomates fraîches à l’onctuosité d’une touche de crème. Avec des ingrédients sains et naturels, cette soupe de tomates facile est parfaite pour réchauffer vos repas d’hiver ou pour savourer les saveurs estivales toute l’année.

Apprenez à cuisiner cette soupe de tomates rapide en moins de 30 minutes avec des astuces pour la rendre encore plus gourmande : herbes aromatiques, épices ou fromage râpé. Que vous recherchiez une soupe de tomates veloutée, une version sans crème ou une soupe épicée, cette recette s’adapte à toutes les envies.

Idéale pour accompagner du pain grillé ou des croûtons faits maison, cette soupe de tomates healthy est une alternative saine et légère aux soupes industrielles. Essayez-la dès maintenant et régalez-vous avec une soupe maison pleine de saveurs !

Ingrédients

• 1 kg de tomates mûres
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• 2 c. à soupe de crème fraîche à 5 % de MG
• Sel, poivre

Préparation

1. Pelez et émincez l’oignon et l’ail. Faites-les revenir 2 minutes dans une poêle avec l’huile d’olive.
2. Lavez les tomates, retirez le pédoncule et coupez-les en morceaux.
3. Dans une casserole, ajoutez les tomates et versez 1 litre d’eau. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
4. Portez à ébullition et laissez mijoter pendant 15 minutes.
5. Incorporez l’oignon et l’ail cuits, puis mixez le tout jusqu’à obtention d’une texture homogène.
6. Passez la soupe au chinois pour un résultat plus onctueux.
7. Remettez sur feu doux, ajoutez la crème fraîche, mélangez et laissez chauffer quelques minutes.
8. Servez bien chaud.

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Conseils

• Pour une saveur plus intense, ajoutez un bouquet garni lors de la cuisson et retirez-le avant de mixer.
• Si vos tomates sont acides, ajoutez une pincée de sucre pour adoucir la soupe.
• Une touche de basilic frais ou de thym relèvera encore plus le goût.

Variantes et substitutions

• Remplacez la crème fraîche par du yaourt nature ou du lait de coco pour une version plus légère.
• Ajoutez une pointe de piment d’Espelette pour une touche relevée.
• Intégrez des légumes comme des carottes ou du poivron pour plus de douceur et de richesse.

Questions Fréquentes (FAQ)

Peut-on utiliser des tomates en conserve ?
Oui, des tomates en conserve pelées peuvent être utilisées en dehors de la saison des tomates fraîches.

Comment conserver cette soupe ?
Elle se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Vous pouvez également la congeler.

Comment rendre la soupe plus crémeuse ?
Ajoutez plus de crème fraîche ou une pomme de terre cuite et mixée avec la soupe.

Suggestions de service

• Servez avec des croûtons aillés et du fromage râpé.
• Accompagnez d’une tranche de pain grillé frottée à l’ail et arrosée d’huile d’olive.
• Ajoutez une touche de basilic frais ou une cuillère de pesto pour une note parfumée.

Pourquoi vous allez aimer cette recette

• Simple et rapide à préparer avec peu d’ingrédients.
• Riche en saveurs et parfaite en toute saison.
• Peut se décliner en plusieurs versions selon les goûts.
• Idéale pour un repas léger et réconfortant.