Cette recette de salade de pâtes italienne maison combine des pâtes al dente, des tomates cerises, des tomates confites, de la mozzarella et du jambon cru, relevées d’une sauce au basilic et vinaigre balsamique. Facile et rapide à préparer, elle se sert fraîche en entrée ou en plat principal léger. Idéale pour les repas d’été, les pique-niques ou les déjeuners sains, cette salade de pâtes apporte saveur, fraîcheur et authenticité italienne à votre table.

Ingrédients

200 g de pâtes (penne, fusilli ou farfalle)
150 g de tomates cerises rouges et oranges
50 g de tomates confites séchées
2 boules de mozzarella
6 tranches de jambon cru
1 c. à soupe de vinaigre balsamique
50 g d’huile d’olive
10 feuilles de basilic frais
1 gousse d’ail
Sel, poivre

Préparation

1. Cuisson des pâtes

Faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet, en veillant à ce qu’elles restent al dente. Passez-les ensuite sous l’eau froide pour stopper la cuisson et égouttez-les.

2. Préparer la sauce au basilic

Dans un petit mixeur, combinez l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, l’ail, le sel, le poivre et les feuilles de basilic. Mixez jusqu’à obtenir une sauce homogène avec de petits morceaux de basilic.

3. Préparer les ingrédients

Coupez les tomates cerises en deux.
Coupez la mozzarella en dés.
Coupez le jambon cru en petits morceaux.
Coupez les tomates confites en petits morceaux si nécessaire.

4. Mélanger la salade

Dans un grand saladier, mélangez les pâtes avec la sauce au basilic. Ajoutez ensuite la mozzarella, les tomates cerises, les tomates confites et le jambon cru. Mélangez délicatement et servez frais.

Tips

Utilisez des pâtes courtes qui gardent bien leur tenue pour un meilleur résultat.
Laissez reposer la salade 30 minutes au réfrigérateur avant de servir pour que les saveurs se mélangent.
Ajoutez un filet d’huile d’olive supplémentaire au moment de servir pour plus de gourmandise.

Variations et Substitutions

Fromage : Remplacez la mozzarella par de la feta ou du chèvre frais.
Protéine : Remplacez le jambon cru par du poulet grillé ou du saumon fumé.
Légumes : Ajoutez des poivrons grillés, des olives noires ou des courgettes pour varier les saveurs.

FAQs

Puis-je préparer la salade à l’avance ?
Oui, elle se conserve 1 à 2 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.

Comment éviter que les pâtes deviennent molles ?
Rincez-les à l’eau froide après cuisson et mélangez-les avec un peu d’huile d’olive avant d’ajouter les autres ingrédients.

Peut-on servir cette salade chaude ?
Oui, vous pouvez la déguster tiède en ajoutant la sauce et les ingrédients juste après la cuisson des pâtes.

Suggestions de service

Servez cette salade en entrée ou comme plat principal léger.
Accompagnez-la d’un pain ciabatta ou de focaccia pour un repas italien complet.
Ajoutez quelques pignons de pin grillés ou des copeaux de parmesan pour plus de texture et de saveur.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

Recette rapide et facile à préparer avec des ingrédients frais.
Saveurs méditerranéennes équilibrées avec basilic, tomates et jambon cru.
Idéale pour les repas en été, les pique-niques ou les déjeuners légers.
Personnalisable selon vos goûts et les ingrédients disponibles.