Riz frit au poulet

Recette facile de riz frit au poulet maison – Préparez un délicieux riz sauté au poulet comme au restaurant asiatique, prêt en 20 minutes ! Cette recette rapide utilise du riz blanc, du poulet tendre, des légumes surgelés, des œufs et une sauce savoureuse à base de sauce soja, sauce aux huîtres et sauce chili douce. Parfaite pour un repas de semaine, économique et équilibré, cette recette de riz frit au poulet est idéale pour régaler toute la famille. Découvrez comment faire un riz sauté savoureux, parfumé et croustillant à la maison, sans wok. Convient aussi pour meal prep ou lunch box.

Ingrédients

• 1 c. à soupe d’huile de sésame
• 2 tasses de riz blanc cuit
• 500 g de blanc de poulet, coupé en dés
• 1½ tasse de légumes mélangés surgelés
• 2 œufs, battus
• 2 c. à soupe de sauce soja
• 2 c. à soupe de sauce aux huîtres
• 1 c. à soupe de sauce chili douce
• 1 oignon nouveau, finement émincé

Pour servir

• Mayonnaise japonaise
• Sauce sriracha (facultatif)

Préparation

1. Faites chauffer l’huile de sésame dans une grande poêle ou un wok à feu moyen. Ajoutez le riz cuit et faites-le sauter pendant quelques minutes.
2. Poussez le riz sur les bords de la poêle pour dégager le centre, puis ajoutez le poulet. Faites-le cuire en remuant pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
3. Incorporez les légumes surgelés et mélangez. Repoussez à nouveau le tout sur les bords pour créer un espace au centre. Versez-y les œufs battus et laissez-les cuire comme une mini omelette. Rabattez l’omelette et découpez-la en petits morceaux à l’aide de la spatule.
4. Dans un petit bol, mélangez la sauce soja, la sauce aux huîtres et la sauce chili douce. Versez cette sauce dans la poêle et mélangez bien pour enrober tous les ingrédients.
5. Ajoutez l’oignon nouveau et remuez encore une fois.
6. Une fois le poulet bien cuit et le plat bien chaud, servez immédiatement, garni de mayonnaise japonaise et de sriracha si souhaité.

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Conseils

• Utilisez du riz cuit la veille pour une texture plus ferme et moins collante.
• Pour une cuisson plus rapide, découpez le poulet en petits morceaux réguliers.
• Ne surchargez pas la poêle pour éviter que les ingrédients ne cuisent à la vapeur.

Variantes et Substitutions

• Remplacez le poulet par du tofu, des crevettes ou du porc selon vos préférences.
• Utilisez de la sauce soja réduite en sel si vous surveillez votre consommation de sodium.
• Vous pouvez ajouter du gingembre frais râpé ou de l’ail pour plus de saveur.
• Remplacez les légumes surgelés par des légumes frais de saison.

FAQ

Puis-je utiliser un autre type de riz ?
Oui, le riz jasmin ou le riz basmati fonctionnent bien tant qu’ils sont bien froids avant cuisson.

Puis-je préparer ce plat à l’avance ?
Oui, il se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Réchauffez-le à la poêle ou au micro-ondes.

Est-ce que je peux le congeler ?
Oui, ce plat se congèle bien. Laissez-le refroidir complètement avant de le congeler, et consommez-le dans le mois.

Suggestions de service

• Servez avec une salade de concombre au vinaigre pour une touche de fraîcheur.
• Accompagnez-le de gyozas ou de nems pour un repas plus complet.
• Proposez des sauces variées à côté pour que chacun personnalise son assiette.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Rapide et facile à préparer avec des ingrédients simples.
• Parfait pour utiliser des restes de riz ou de légumes.
• Adaptable à de nombreux régimes alimentaires.
• Idéal pour un dîner familial ou un repas express en semaine.