Rissoles de Bœuf Classiques

Recette facile et rapide de rissoles de bœuf maison, parfaites pour un repas en famille. Ces galettes de viande hachée sont savoureuses, moelleuses et cuites au four avec une touche de sauce barbecue. Découvrez comment préparer des rissoles tendres et croustillantes avec des ingrédients simples comme le bœuf haché, l’oignon et les herbes. Idéal pour un dîner économique, un batch cooking ou un plat principal accompagné de légumes ou de purée.

Ingrédients :

• 500 g de bœuf haché
• 1 œuf
• 2 c. à soupe de sauce barbecue
• 1 c. à soupe de sauce Worcestershire
• ¼ tasse de chapelure
• 1 c. à café d’herbes séchées mélangées
• 1 c. à café d’ail écrasé
• ½ c. à café de sel
• 1 petit oignon, râpé
• 2 c. à soupe supplémentaires de sauce barbecue

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
2. Dans un grand saladier, mélangez le bœuf haché, l’œuf, les 2 c. à soupe de sauce barbecue, la sauce Worcestershire, la chapelure, les herbes, l’ail, le sel et l’oignon râpé. Mélangez à la main ou avec une cuillère en bois jusqu’à obtention d’une préparation homogène.
3. Façonnez 6 rissoles rondes de taille égale.
4. Faites chauffer une grande poêle à feu moyen. Faites dorer les rissoles pendant 2 minutes de chaque côté.
5. Déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 10 minutes.
6. Sortez les rissoles du four, badigeonnez-les avec les 2 c. à soupe de sauce barbecue restantes, puis remettez-les au four pour 5 minutes supplémentaires, jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites.

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Conseils

• Utilisez un bœuf haché avec un peu de matière grasse pour plus de saveur et une meilleure tenue à la cuisson.
• Pour un mélange plus uniforme, râpez finement l’oignon et mélangez bien la farce avant de former les galettes.
• Vous pouvez préparer les rissoles à l’avance et les conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de la cuisson.

Variantes et Substitutions

• Remplacez le bœuf par du poulet ou de la dinde hachée pour une version plus légère.
• Remplacez la sauce BBQ par de la sauce tomate épicée ou un mélange ketchup/moutarde pour varier les saveurs.
• Ajoutez du fromage râpé au mélange pour une touche fondante à cœur.

FAQ

Puis-je congeler les rissoles ?
Oui, avant ou après cuisson. Pour les cuire depuis congelé, prolongez le temps au four de quelques minutes.

Comment savoir si les rissoles sont bien cuites ?
Elles doivent être bien dorées à l’extérieur et atteindre 70°C à cœur. La viande ne doit plus être rosée.

Suggestions de Service

• Servez avec une purée de pommes de terre et des légumes vapeur.
• Accompagnez-les d’une salade verte pour un repas plus léger.
• Délicieuses aussi en burger avec du pain, de la laitue, et des tranches de tomate.

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

• Rapide à préparer et pleine de saveur.
• Idéale pour les repas en famille ou pour les lunchs.
• Personnalisable selon vos goûts et les ingrédients à disposition.
• Parfaite pour cuisiner à l’avance et réchauffer facilement.