Poulet et Pâtes en Une Seule Poêle

Recette facile de poulet et pâtes en une seule poêle : plat rapide, crémeux et savoureux avec poulet tendre, épinards frais et sauce onctueuse. Idéal pour un dîner complet et simple à préparer. Découvrez comment cuisiner un repas équilibré avec des pâtes al dente, une sauce crémeuse à la moutarde et aux herbes italiennes. Recette familiale pratique et délicieuse.

Ingrédients

• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 400 g de poulet (cuisses ou blanc), coupé en morceaux
• 1 petit oignon, émincé
• 3 gousses d’ail, écrasées
• 1 cuillère à soupe d’herbes italiennes
• 1 cuillère à café de moutarde à l’ancienne
• Zeste et jus d’un demi citron (petit)
• 150 g de jeunes pousses d’épinards
• 600 ml de bouillon de volaille
• 1 tasse de lait
• 250 g de pâtes (spirales ou penne)
• 125 g de crème fraîche épaisse (type crème aigre)
• ½ tasse de fromage râpé
• Sel et poivre

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Préparation

1. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle. Ajoutez le poulet et l’oignon, faites revenir en remuant de temps en temps pendant 5 minutes.
2. Incorporez l’ail, les herbes italiennes, la moutarde, le zeste et le jus de citron. Mélangez bien avec le poulet.
3. Ajoutez les feuilles d’épinards, remuez et couvrez la poêle pour laisser les épinards flétrir.
4. Versez le bouillon de volaille, le lait et les pâtes dans la poêle. Mélangez pour bien répartir les ingrédients.
5. Portez à ébullition, puis baissez le feu à moyen. Remuez régulièrement toutes les quelques minutes jusqu’à ce que le liquide soit absorbé et que les pâtes soient cuites « al dente ».
6. Hors du feu, incorporez la crème fraîche et le fromage râpé. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
7. Servez immédiatement, accompagné d’une salade fraîche et de pain à l’ail croustillant.

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Conseils

• Remuez souvent pendant la cuisson pour éviter que les pâtes n’attachent au fond de la poêle.
• Utilisez des pâtes de forme courte comme les penne ou les spirales pour une cuisson uniforme.
• Pour plus de saveur, ajoutez un peu de parmesan râpé au moment de servir.

Variantes et Substitutions

• Remplacez le poulet par du tofu ou des légumes pour une version végétarienne.
• Variez les herbes : basilic, thym ou origan frais fonctionnent très bien.
• Utilisez de la crème légère ou du yaourt nature à la place de la crème fraîche pour une version plus légère.

FAQ

Peut-on préparer ce plat à l’avance ?
Il est préférable de le consommer juste après cuisson pour profiter de la texture parfaite des pâtes.

Quels types de pâtes sont adaptés ?
Les pâtes courtes comme les penne, spirales, ou fusilli sont idéales pour cette recette.

Suggestions de service

• Accompagnez ce plat d’une salade verte simple pour équilibrer le repas.
• Proposez du pain à l’ail croustillant ou une baguette fraîche.
• Un verre de vin blanc sec complètera parfaitement ce plat.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

Cette recette de poulet et pâtes en une seule poêle est rapide, pratique et pleine de saveurs. Elle permet de préparer un repas complet avec un minimum de vaisselle, idéal pour les soirs de semaine. La combinaison de la crème, du fromage et des épinards apporte onctuosité et fraîcheur, pour un plat réconfortant et gourmand.