Poulet Effiloché au Miel et Sauce BBQ (au Four)

Recette facile de poulet effiloché au miel et à la sauce barbecue, tendre et savoureux. Ce poulet au four est parfait pour garnir des burgers, wraps ou pommes de terre. Une idée de repas simple et rapide, idéale pour le dîner ou le week-end en famille. Recette avec blanc de poulet, tomates, miel et sauce BBQ.

Un délicieux poulet effiloché, tendre et savoureux, cuit lentement au four dans une sauce barbecue sucrée-salée. Parfait pour garnir wraps, burgers ou pommes de terre au four.

Ingrédients

• 1 kg de blancs de poulet
• 1 boîte de tomates concassées (400 g)
• 60 ml de sauce barbecue (¼ tasse)
• 2 c. à soupe de miel
• 1 c. à café d’ail écrasé
• 1 c. à soupe de sauce fumée (hickory ou chipotle – facultatif)
• ½ c. à café de sel
• 2 c. à soupe de fécule de maïs (maïzena)
• 50 ml d’eau

Pour servir

• Pains burger ou wraps
• Légumes coupés (salade, tomate, oignon…)
• Fromage râpé
• Mayonnaise ou aïoli

Préparation

1. Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
2. Dans un grand plat allant au four, mélangez les tomates concassées, la sauce barbecue, le miel, l’ail, la sauce fumée (si utilisée) et le sel.
3. Ajoutez les blancs de poulet dans le plat et enrobez-les bien avec la sauce.
4. Couvrez le plat avec un couvercle ou du papier aluminium, puis enfournez pendant 40 minutes.
5. Retirez le couvercle, retournez les blancs de poulet et poursuivez la cuisson à découvert pendant 40 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.
6. Sortez le plat du four, retirez les morceaux de poulet et réservez-les sur une planche.
7. Délayez la fécule de maïs dans l’eau froide, puis incorporez ce mélange à la sauce du plat.
8. Augmentez la température du four à 200°C et remettez le plat avec la sauce au four pendant que vous effilochez le poulet à l’aide de deux fourchettes.
9. Remettez le poulet effiloché dans la sauce, mélangez bien et enfournez à découvert pendant encore 10 minutes ou plus, pour bien lier les saveurs.
10. Servez dans des wraps, pains burger ou sur des pommes de terre au four.

---

Astuces

• Le poulet peut aussi être cuit à la mijoteuse (6 à 7h en mode doux).
• Vous pouvez préparer ce plat à l’avance : il se réchauffe très bien.
• Plus vous laissez le poulet dans la sauce à 200°C à la fin, plus il sera caramélisé et savoureux.

Variantes et Substitutions

• Sans miel : remplacez par du sirop d’érable ou du sucre brun.
• Plus épicé : ajoutez du piment, de la sauce sriracha ou du poivre de Cayenne.
• Version mijoteuse : mettez tous les ingrédients (sauf la fécule) dans la cuve et cuisez 6 à 8 h à basse température.
• Viande alternative : cette recette fonctionne aussi très bien avec des hauts de cuisse de poulet ou du porc.

FAQ

Puis-je congeler ce poulet effiloché ?
Oui. Laissez-le refroidir complètement, puis congelez-le en portions. Décongelez au réfrigérateur et réchauffez doucement.

Le plat est-il sucré ?
Le miel adoucit la sauce, mais le tout reste équilibré grâce à l’ail, la tomate et la sauce BBQ.

Peut-on utiliser du poulet déjà cuit ?
Oui, dans ce cas, ajoutez-le à la sauce dès l’étape d’épaississement, puis faites cuire au four pendant environ 20 minutes pour que les saveurs se mélangent.

Suggestions d’Accompagnement

• Servez dans des pains burger avec coleslaw, cornichons et fromage fondu.
• Idéal en wrap avec salade, tomate, oignon rouge et aïoli maison.
• Parfait sur des pommes de terre au four ou du riz pour un plat plus consistant.

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

• Ultra simple à préparer et pleine de saveurs.
• Une recette parfaite pour les repas en famille ou entre amis.
• Le poulet est tendre, juteux et bien enrobé d’une sauce sucrée-salée irrésistible.
• Facilement adaptable selon vos goûts et ce que vous avez sous la main.