Poulet collant au citron facile à préparer avec des morceaux de poulet croustillants enrobés d’une sauce citronnée, miel et sauce soja. Recette rapide pour un dîner complet, servie avec riz et légumes vapeur. Plat sucré-salé au poulet tendre et sauce collante, idéal pour les repas en semaine ou les dîners familiaux.

Ingrédients

600 g de poulet désossé (cuisse ou blanc), coupé en morceaux
½ tasse de maïzena (première mesure)
1 œuf
2 cuillères à soupe d’huile végétale
75 ml de jus de citron frais
2 cuillères à soupe de sucre brun
2 cuillères à soupe de miel
2 cuillères à café d’ail écrasé
¼ tasse de sauce soja
½ tasse de bouillon de poulet
1 cuillère à soupe de maïzena (deuxième mesure)
50 ml d’eau
1 oignon nouveau, émincé
1 cuillère à café de graines de sésame
Légumes verts vapeur et riz chaud pour servir

Instructions

Coupez le poulet en morceaux de taille bouchée et placez-les dans un grand bol.
Enrobez le poulet avec ½ tasse de maïzena, puis ajoutez l’œuf et mélangez bien. Réservez pendant que vous préparez la sauce au citron.
Dans un bol, mélangez le jus de citron, le sucre brun, le miel, l’ail, la sauce soja et le bouillon de poulet. Fouettez jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Faites chauffer l’huile dans une grande poêle. Faites frire le poulet par petites quantités jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant des deux côtés. Retirez et réservez sur une assiette.
Essuyez l’excès d’huile de la poêle. Ajoutez le mélange de sauce au citron et laissez mijoter 2 minutes.
Mélangez 1 cuillère à soupe de maïzena avec 50 ml d’eau jusqu’à dissolution complète et ajoutez à la sauce.
Une fois la sauce épaissie, ajoutez le poulet croustillant et mélangez pour bien l’enrober de sauce collante.
Parsemez d’oignon nouveau et de graines de sésame. Servez immédiatement avec du riz chaud et des légumes verts vapeur.

Conseils

Pour un poulet encore plus croustillant, laissez reposer les morceaux enrobés de maïzena quelques minutes avant de les frire.
Ne surchargez pas la poêle pour que le poulet cuise uniformément et reste croustillant.
Ajustez le sucre ou le miel selon votre goût pour un goût plus ou moins sucré.

Variantes et Substitutions

Remplacez le poulet par du tofu ferme pour une version végétarienne.
Ajoutez du gingembre frais râpé dans la sauce pour une touche épicée.
Utilisez du miel d’acacia ou du sirop d’érable à la place du miel classique.

FAQs

Puis-je préparer ce plat à l’avance ?
Le poulet est meilleur servi immédiatement, mais vous pouvez préparer la sauce à l’avance et réchauffer le tout au moment du service.

Peut-on utiliser du poulet congelé ?
Oui, mais assurez-vous qu’il soit complètement décongelé et bien égoutté avant de le paner et frire.

Puis-je épaissir la sauce sans maïzena ?
Oui, vous pouvez utiliser de la farine tamisée, mais la texture sera légèrement différente.

Suggestions de Service

Servir avec du riz blanc, riz jasmin ou riz basmati.
Accompagner de légumes verts vapeur, brocolis ou pois mange-tout.
Parsemer de coriandre fraîche pour une touche aromatique supplémentaire.

Pourquoi Vous Allez Aimer Cette Recette

Poulet tendre enrobé d’une sauce citronnée et collante.
Saveur équilibrée entre sucré, acidulé et salé.
Plat rapide et complet, parfait pour un dîner en semaine ou un repas familial.