Porridge façon roulé à la cannelle (overnight oats)

Préparez des overnight oats à la cannelle faciles et rapides pour un petit-déjeuner sain et nutritif. Cette recette de porridge à la cannelle est idéale pour un repas équilibré, riche en fibres et en protéines, avec du lait de chèvre, du yaourt nature et des graines de chia. Parfait pour un régime alimentaire sans gluten, végétalien ou faible en sucre, ce porridge à la cannelle peut être préparé à l’avance et conservé au réfrigérateur pour des matins sans stress.

Ingrédients

• 1 ¼ tasse de flocons d’avoine (à l’ancienne)
• 1 tasse de lait de chèvre Meyenberg
• ¼ tasse + 2 c. à soupe de yaourt nature
• 3 c. à soupe de sirop d’érable
• 1 c. à café de cannelle moulue
• 2 c. à café de graines de chia

Préparation

1. Dans un grand bol, mélangez tous les ingrédients jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
2. Répartissez la préparation dans des petits pots ou contenants hermétiques.
3. Fermez les contenants et placez-les au réfrigérateur pendant au moins 5 heures, idéalement toute la nuit.
4. Le matin venu, dégustez directement ou ajoutez vos garnitures préférées.

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Conseils

• Utilisez des flocons d’avoine à l’ancienne pour une meilleure texture.
• Le lait de chèvre apporte une touche crémeuse et plus digeste que le lait de vache.
• Mélangez bien pour que les graines de chia ne s’agglomèrent pas.
• Préparez plusieurs portions à l’avance pour un petit-déjeuner pratique toute la semaine.

Variantes et Substitutions

• Remplacez le lait de chèvre par du lait d’amande, d’avoine ou de coco selon vos préférences.
• Ajoutez des raisins secs, des noix de pécan ou des morceaux de pomme pour varier les textures.
• Utilisez du yaourt végétal pour une version 100 % végétalienne.

Foire aux questions

Peut-on chauffer les overnight oats ?
Oui, vous pouvez les réchauffer doucement au micro-ondes ou à la casserole si vous préférez les manger tièdes.

Combien de temps se conservent-ils au réfrigérateur ?
Ils se conservent 3 à 5 jours au frais, dans un contenant hermétique.

Puis-je les congeler ?
Ce n’est pas recommandé, car la texture change après décongélation.

Suggestions de service

• Ajoutez une cuillerée de yaourt, des rondelles de banane ou un filet de sirop d’érable avant de servir.
• Saupoudrez un peu de cannelle ou ajoutez une pincée de noix de muscade pour plus d’arômes.
• Accompagnez d’un café ou d’un thé pour un petit-déjeuner complet.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Un petit-déjeuner sain, nourrissant et prêt à l’avance.
• Riche en fibres, sans cuisson et facile à personnaliser.
• Inspirée des saveurs réconfortantes du roulé à la cannelle, mais en version légère.
• Parfait pour les matins pressés ou les collations équilibrées.