Pommes de terre farcies

Recette de pommes de terre farcies facile et gourmande, plat familial au four avec viande hachée, chair à saucisse et pommes de terre fondantes. Pommes de terre farcies maison simples et économiques, parfaites pour un repas complet et réconfortant. Recette traditionnelle facile à préparer avec farce savoureuse et cuisson au four. Plat convivial aux pommes de terre garnies, idéal pour un déjeuner ou dîner en famille avec salade ou légumes.

Ingrédients

• 6 pommes de terre
• 250 g de chair à saucisse
• 1 portion de viande hachée
• 1 œuf
• 1 oignon
• 1 cuillère à soupe de persil et d’ail hachés
• 5 g de beurre
• 1 verre de bouillon préparé avec 1/2 tablette
• Sel
• Poivre

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Préparation

Étape 1 : préparation du four et de la farce
Préchauffer le four à 180 °C.

Dans un saladier, mélanger la chair à saucisse, la viande hachée, l’œuf, l’ail, le persil, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une farce homogène.

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Étape 2 : préparation des pommes de terre
Éplucher les pommes de terre puis couper un petit chapeau sur chacune.

Creuser délicatement l’intérieur à l’aide d’une cuillère ou d’un couteau en conservant la chair retirée.

Garnir chaque pomme de terre avec la farce puis replacer les chapeaux.

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Étape 3 : montage du plat
Émincer l’oignon.

Beurrer un plat allant au four puis répartir l’oignon au fond du plat.

Déposer les pommes de terre farcies ainsi que la chair de pommes de terre restante et les éventuels restes de farce.

Ajouter une petite noisette de beurre sur chaque pomme de terre puis arroser avec le bouillon.

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Étape 4 : cuisson
Enfourner pendant environ 55 minutes jusqu’à ce que les pommes de terre soient fondantes et bien dorées.

Prolonger légèrement la cuisson si nécessaire.

Servir bien chaud.

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Conseils

• Choisir des pommes de terre de taille moyenne pour une cuisson uniforme.
• Arroser régulièrement avec le jus de cuisson pour garder les pommes de terre moelleuses.
• Ajouter un peu de fromage râpé en fin de cuisson pour une version gratinée.

Variations et substitutions

• Remplacer la chair à saucisse par du poulet haché ou du veau.
• Ajouter des champignons ou des légumes à la farce.
• Utiliser des herbes fraîches comme le thym ou la ciboulette pour plus de parfum.

FAQ

Peut-on préparer les pommes de terre farcies à l’avance ?
Oui, elles peuvent être préparées quelques heures avant cuisson.

Comment conserver ce plat ?
Le conserver au réfrigérateur jusqu’à 2 jours dans un récipient hermétique.

Peut-on congeler cette recette ?
Oui, une fois cuite et refroidie.

Suggestions de service

• Servir avec une salade verte croquante.
• Accompagner de légumes grillés.
• Ajouter une sauce tomate maison pour encore plus de gourmandise.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

Ces pommes de terre farcies sont généreuses, savoureuses et faciles à préparer. La farce moelleuse et parfumée associée aux pommes de terre fondantes en fait un plat familial réconfortant et économique.