Pilons de Poulet Teriyaki au Four sur Riz (One Pot)

Découvrez cette recette facile et savoureuse de pilons de poulet teriyaki au four avec riz, cuite en un seul plat. Parfaite pour un dîner familial rapide, cette recette tout-en-un associe du riz fondant, du poulet tendre et mariné, et des légumes comme les edamame. Un plat complet, équilibré et plein de saveurs asiatiques, idéal pour les soirs de semaine.

Ingrédients

Marinade pour le poulet

• 60 ml de sauce soja à teneur réduite en sel*
• 1 c. à soupe de vinaigre de cidre
• 1 c. à café de poudre d’ail
• 1 c. à soupe de sucre brun

Poulet et riz

• 1 kg de pilons de poulet
• 1½ tasse de riz à sushi
• 1 cube de bouillon de légumes ou de volaille*
• 2½ tasses d’eau bouillante
• 1 tasse de fèves edamame, décongelées
• 1 oignon nouveau (cébette), finement émincé
• 1 c. à café de graines de sésame

*Utilisez de la sauce soja à faible teneur en sel pour éviter un plat trop salé. Choisissez un cube de bouillon de qualité, sans additifs.

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Préparation

1. Dans un grand plat, mélanger tous les ingrédients de la marinade. Ajouter les pilons de poulet et bien les enrober. Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes (ou toute une nuit pour plus de saveur).
2. Préchauffer le four à 180°C en mode chaleur tournante (fan bake).
3. Verser le riz dans un grand plat allant au four.
4. Dissoudre le cube de bouillon dans l’eau bouillante et verser sur le riz. Mélanger légèrement.
5. Disposer les pilons marinés sur le riz. Verser le reste de la marinade par-dessus.
6. Couvrir hermétiquement avec du papier aluminium ou un couvercle. Cuire pendant 25 minutes.
7. Retirer le couvercle et poursuivre la cuisson 20 minutes supplémentaires.
8. Retirer les pilons, incorporer les edamame et la moitié de l’oignon nouveau au riz.
9. Remettre les pilons sur le riz et cuire encore 10 minutes à découvert, jusqu’à ce que le poulet soit bien doré.
10. Parsemer du reste d’oignon nouveau et de graines de sésame. Servir immédiatement.

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Astuces

• Plus la marinade est longue, plus les saveurs seront intenses.
• Le riz à sushi garantit une texture légèrement collante, parfaite pour ce plat.
• Couvrez bien le plat en première cuisson pour éviter que le riz ne sèche.

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Variantes et Substitutions

• Remplacez les pilons par des hauts de cuisse désossés ou du tofu ferme pour une version végétarienne.
• Utilisez du riz basmati ou jasmin, en ajustant légèrement la quantité d’eau.
• Ajoutez des légumes (poivrons, brocolis, carottes) pour une version encore plus complète.

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Foire aux Questions

Puis-je préparer ce plat à l’avance ?
Oui. Il se conserve très bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours et peut être réchauffé au four ou au micro-ondes.

Puis-je congeler les restes ?
Absolument. Congelez par portions, puis réchauffez directement sans décongélation préalable.

Le riz ne colle-t-il pas au fond du plat ?
Si le plat est bien couvert et que la quantité de liquide est respectée, le riz cuit uniformément sans coller.

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Suggestions de Service

• Servez avec une salade croquante au chou ou des concombres marinés pour ajouter de la fraîcheur.
• Arrosez de sauce teriyaki ou d’un filet de citron vert pour rehausser les saveurs.
• Complétez avec un bol de soupe miso pour un repas à l’inspiration japonaise.

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Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

Ce plat tout-en-un combine praticité, saveur et texture. Le riz absorbe la marinade savoureuse pendant la cuisson, le poulet est tendre et doré, et les edamame ajoutent une touche de couleur et de fraîcheur. Idéal pour les soirs de semaine comme pour un repas en famille, avec peu de vaisselle à faire !