Petits pains au lait maison faciles et moelleux, une recette de boulangerie simple pour réussir des pains ultra tendres comme chez le boulanger. Ces pains au lait faits maison sont parfaits pour le petit-déjeuner, le goûter ou les sandwichs sucrés et salés. Recette de pain au lait moelleux avec levure boulangère, idéale pour une pâte légère et bien aérée. Pain au lait maison facile et rapide, économique et sans additifs, parfait pour toute la famille.

Ingrédients

500 g de farine
50 g de sucre
1 cuillère à café de sel
10 cl d’huile
1 sachet de levure boulangère (ou 20 g de levure fraîche)
25 cl de lait
1 œuf

Préparation

Étape 1 : préparation de la pâte
Dans un grand saladier, verser la farine, le sucre, le sel, la levure, l’huile et le lait.
Pétrir longuement jusqu’à obtenir une pâte souple et homogène qui se détache des parois.

Étape 2 : première pousse
Couvrir le saladier avec un linge propre et laisser lever la pâte pendant environ 1 heure dans un endroit tiède.

Étape 3 : façonnage
Lorsque la pâte a doublé de volume, la dégazer en appuyant dessus pour chasser l’air.
Former des petits pâtons d’environ 60 g et façonner des petits pains selon la forme souhaitée.

Étape 4 : deuxième repos
Déposer les petits pains sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Laisser reposer encore environ 30 minutes.

Étape 5 : cuisson
Préchauffer le four à 180°C.
Badigeonner les pains avec un œuf battu.
Enfourner pour 10 à 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.

Conseils

Utiliser du lait tiède pour activer correctement la levure.
Bien respecter les temps de repos pour obtenir des pains bien moelleux.
Ne pas trop cuire pour garder une texture tendre.

Variations et substitutions

Ajouter des pépites de chocolat pour une version sucrée.
Incorporer de la vanille ou de la fleur d’oranger dans la pâte.
Remplacer une partie de la farine par de la farine complète.

FAQ

Peut-on utiliser de la levure fraîche ?
Oui, elle fonctionne très bien à la place de la levure sèche.

Comment conserver les pains au lait ?
Ils se conservent 2 à 3 jours dans une boîte hermétique.

Peut-on les congeler ?
Oui, ils se congèlent très bien une fois refroidis.

Suggestions de service

Parfaits au petit-déjeuner avec beurre et confiture.
Idéals pour le goûter avec du chocolat chaud.
Utilisables pour des sandwichs sucrés ou salés.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

Ces petits pains au lait maison sont ultra moelleux, faciles à préparer et bien meilleurs que ceux du commerce. Parfaits pour toute la famille, ils offrent une texture légère et un goût doux irrésistible.