Pâtes crémeuses à la saucisse italienne et à la tomate

Recette facile de pâtes crémeuses à la saucisse italienne et à la tomate : un plat rapide et savoureux, idéal pour un dîner en semaine. Avec des saucisses italiennes, une sauce tomate onctueuse, des épinards et du parmesan, cette recette de pâtes est parfaite pour régaler toute la famille. Apprenez comment préparer ces pâtes à la crème avec des ingrédients simples, en moins de 30 minutes. Une idée de repas conviviale, généreuse et pleine de goût.

Un plat savoureux et réconfortant qui marie la richesse des saucisses italiennes avec la douceur d’une sauce tomate crémeuse, relevée d’une pointe de piment et de parmesan. Idéal pour un dîner rapide en semaine ou un repas convivial.

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Ingrédients

• 1 oignon
• 3 gousses d’ail
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 500 g de saucisses italiennes
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
• 1 cuillère à café de piment concassé
• 2 cuillères à soupe de tomates séchées, hachées
• 3 tomates fraîches, coupées en dés (facultatif)
• 125 g de pousses d’épinards
• 1 boîte de tomates concassées (400 g)
• 1 cuillère à café de miel
• 125 ml de crème liquide
• 50 g de parmesan râpé
• 500 g de pâtes torsadées (fusilli, spirales…)

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Préparation

1. Émincez finement l’oignon et l’ail, puis faites-les revenir quelques minutes dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient fondants.
2. Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet, puis égouttez-les.
3. Retirez la peau des saucisses et ajoutez la chair à la poêle. Émiettez-la avec une cuillère en bois et faites-la dorer.
4. Incorporez le concentré de tomate et le piment. Mélangez.
5. Ajoutez les tomates séchées, les tomates fraîches (si utilisées), les épinards et les tomates concassées. Mélangez, couvrez et laissez mijoter 5 minutes.
6. Ajoutez le miel, salez et poivrez. Versez la crème, mélangez, puis incorporez la majorité du parmesan.
7. Ajoutez les pâtes à la sauce, mélangez bien.
8. Servez chaud, garni du reste de parmesan et de quelques herbes fraîches, si souhaité.

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Conseils

• Ajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes pour détendre la sauce si nécessaire.
• Faites bien dorer la viande pour développer les arômes.
• Utilisez des tomates fraîches bien mûres pour plus de saveur.

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Variantes et Substitutions

• Saucisse : Remplacez les saucisses italiennes par du chorizo doux ou piquant.
• Crème : Une crème végétale (soja, avoine) peut convenir pour une version plus légère.
• Légumes : Ajoutez des champignons ou des courgettes.
• Fromage : Le pecorino peut remplacer le parmesan.

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Foire aux questions

Puis-je préparer la sauce à l’avance ?
Oui, elle peut être cuisinée quelques heures à l’avance et réchauffée au moment de servir.

Ce plat se congèle-t-il ?
La sauce seule se congèle très bien. Il est préférable d’ajouter les pâtes au moment de la dégustation.

Est-ce un plat épicé ?
Il peut l’être selon le type de saucisses utilisé. Ajustez le piment selon vos goûts.

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Suggestions d’accompagnement

• Une salade verte simple (roquette, jeunes pousses).
• Un pain de campagne ou du pain à l’ail.
• Un vin rouge italien léger pour accompagner le tout.

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Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Rapide et simple à préparer
• Un plat complet et généreux
• Parfait pour les soirs de semaine
• Facile à adapter avec des ingrédients du placard
• Convient à toute la famille