Recette de pâtes au poulet et fromage crémeuses, faciles et rapides à préparer. Poulet tendre grillé, sauce onctueuse au fromage, tomates séchées et herbes aromatiques, servies avec des pâtes spirales al dente. Idéal pour dîner en famille, repas réconfortant et savoureux, plat complet de pâtes au poulet fromagé.

Ingrédients

500 g de blanc de poulet
2 c. à soupe d’huile d’olive
2 c. à soupe d’herbes séchées mélangées
500 g de pâtes spirales
40 g de beurre
1 oignon, finement émincé
1 carotte, finement coupée en dés
2 gousses d’ail, écrasées
100 g de tomates séchées, tranchées
2 c. à soupe de farine
2 tasses de lait
100 g de fromage râpé
1 tasse d’eau de cuisson des pâtes
20 g de parmesan râpé

Préparation

Coupez le blanc de poulet horizontalement en morceaux d’environ 1 cm d’épaisseur. Enduisez-les d’huile d’olive et d’herbes séchées, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
Faites chauffer une poêle à feu vif et faites griller les morceaux de poulet 4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés et cuits. Retirez-les de la poêle et laissez refroidir.
Pendant ce temps, faites cuire les pâtes al dente selon les indications du paquet. Réservez une tasse d’eau de cuisson avant d’égoutter les pâtes.
Remettez la poêle sur feu doux. Faites fondre le beurre avec un filet d’huile des tomates séchées. Faites revenir l’oignon et la carotte pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Ajoutez l’ail et les tomates séchées, puis incorporez la farine et laissez cuire 1 minute en remuant. Versez le lait progressivement en remuant jusqu’à ce que la sauce épaississe.
Effilochez le poulet cuit à l’aide de deux fourchettes. Ajoutez-le à la poêle avec le fromage râpé et mélangez pour bien incorporer à la sauce.
Ajoutez un peu de l’eau de cuisson des pâtes si la sauce semble trop épaisse. Assaisonnez avec sel et poivre selon votre goût.
Incorporez les pâtes cuites et mélangez bien. Servez chaud, garni de parmesan râpé et d’herbes fraîches.

Astuces

Pour un goût encore plus riche, ajoutez un peu de crème à la sauce.
Ne jetez pas l’eau de cuisson des pâtes : elle aide à lier et à fluidifier la sauce.

Variantes et Substitutions

Remplacez le poulet par du poulet rôti déjà cuit pour gagner du temps.
Utilisez du cheddar, du gruyère ou un mélange de fromages selon vos préférences.
Pour une version végétarienne, remplacez le poulet par des champignons ou du tofu grillé.

Questions Fréquentes

Puis-je préparer ce plat à l’avance ?
Oui, la sauce peut être préparée à l’avance et réchauffée avec les pâtes avant de servir.

Quel type de pâtes convient le mieux ?
Les pâtes spirales ou penne retiennent bien la sauce, mais toutes les pâtes courtes conviennent.

Suggestions de Service

Accompagnez de salade verte ou de légumes rôtis pour un repas complet.
Servez avec du pain à l’ail pour un repas gourmand et réconfortant.

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

Une combinaison parfaite de poulet tendre et de sauce fromagère crémeuse.
Rapide à préparer, idéale pour un dîner en famille ou entre amis.
Recette savoureuse et réconfortante qui plait à tous les âges.