Pain de ménage

Recette de pain de ménage maison moelleux et doré, facile à préparer avec de la farine, de la levure et de l’eau. Parfait pour le petit-déjeuner, les sandwiches ou accompagner vos repas.

Ingrédients

• 1 litre (4 tasses) de farine tout usage
• 15 ml (1 c. à soupe) de sucre
• 5 ml (1 c. à thé) de sel
• 10 ml (2 c. à thé) de levure instantanée ou 1 sachet
• 405 ml (1 1/2 tasse + 2 c. à soupe) d’eau tiède environ

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Préparation

1. Dans un bol, mélanger la farine, le sucre, le sel et la levure.
2. Creuser un puits au centre et y verser l’eau. Mélanger d’abord à la cuillère, puis pétrir avec les mains pour former une boule. Pétrir 5 à 10 minutes jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique.
3. Déposer la pâte dans un grand bol légèrement huilé. Couvrir d’un linge propre et laisser lever dans un endroit tiède pendant 45 minutes.
4. Retirer la pâte du bol et la pétrir environ 30 secondes pour dégazer.
5. Façonner la pâte en rouleau et la déposer dans un moule à pain beurré de 20 x 10 cm (8 x 4 po). Couvrir d’un linge et laisser lever à nouveau pendant 1 h 10 dans un endroit tiède.
6. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Cuire le pain dans le bas du four environ 25 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré et sonne creux lorsqu’on tapote le dessous.

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Tips

• Pétrir suffisamment la pâte pour développer le gluten et obtenir un pain moelleux.
• Laisser lever dans un endroit tiède pour favoriser la montée de la pâte.
• Pour vérifier la cuisson, taper légèrement sur le dessous du pain : il doit sonner creux.
• Beurrer légèrement le moule pour faciliter le démoulage.

Variations et Substitutions

• Remplacer une partie de la farine par de la farine complète pour un pain plus rustique.
• Ajouter des graines de tournesol, de lin ou de sésame pour plus de texture.
• Pour un pain plus sucré, incorporer 1 à 2 cuillères à soupe de miel ou de sirop d’érable dans la pâte.
• Utiliser du lait tiède à la place de l’eau pour un pain plus tendre.

FAQs

Peut-on congeler ce pain ?
Oui, une fois complètement refroidi, couper en tranches et congeler dans un sac hermétique jusqu’à 2 mois.

Peut-on préparer la pâte à l’avance ?
Oui, après la première levée, la pâte peut être conservée au réfrigérateur pendant la nuit. Laisser revenir à température ambiante avant le façonnage.

Comment obtenir une croûte plus croustillante ?
Vaporiser légèrement d’eau le pain avant de l’enfourner ou placer un petit plat d’eau dans le four pendant la cuisson.

Suggestions de service

• Trancher et servir avec du beurre, de la confiture ou du fromage.
• Utiliser pour préparer des sandwiches maison ou des toasts.
• Accompagner de soupe ou de salade pour un repas complet.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Pain moelleux et doré avec une croûte fine et légèrement croustillante.
• Recette simple avec peu d’ingrédients de base.
• Parfait pour le petit-déjeuner, les sandwiches ou comme pain de table quotidien.
• Personnalisable avec des farines ou des graines selon vos préférences.