Pad Thai au poulet facile à préparer, recette thaïlandaise maison avec nouilles de riz, germes de soja, œufs et sauce savoureuse. Plat rapide et complet, idéal pour un dîner asiatique authentique à la maison. Recette simple pour un poulet tendre et une sauce Pad Thai sucrée-salée épicée, garnie de cacahuètes et citron.

Ingrédients

4 cuisses de poulet, tranchées finement
2 c. à café d’ail écrasé
2 œufs
100 g de germes de soja
400 g de nouilles Pad Thai précuites
2 oignons verts, finement tranchés
4 c. à soupe de cacahuètes concassées
4 quartiers de citron

Pour la sauce Pad Thai :

4 c. à soupe de sauce poisson
2 c. à soupe de sucre brun
3 c. à soupe de vinaigre de riz
3 c. à soupe de sauce soja
½ c. à café de piment écrasé

Instructions

Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle antiadhésive. Faites cuire le poulet jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Ajoutez l’ail écrasé et mélangez.
Créez un espace au centre de la poêle et cassez les œufs. Remuez jusqu’à ce qu’ils soient cuits, puis ajoutez les nouilles Pad Thai et les germes de soja.
Mélangez les ingrédients de la sauce Pad Thai et versez-les sur les nouilles. Incorporez les oignons verts et les cacahuètes concassées, puis mélangez bien.
Laissez mijoter quelques minutes jusqu’à ce que la sauce réduise légèrement et que les nouilles soient parfaitement cuites.
Servez immédiatement avec des cacahuètes supplémentaires, des oignons verts tranchés, de la coriandre fraîche et un quartier de citron.

Conseils

Utilisez des nouilles de riz fraîches ou précuites pour un résultat rapide et tendre.
Pour un goût plus intense, faites mariner le poulet dans la sauce pendant 15 minutes avant cuisson.
Mélangez délicatement pour ne pas casser les nouilles.

Variantes et Substitutions

Remplacez le poulet par du tofu ou des crevettes pour une version différente.
Pour une option moins épicée, réduisez la quantité de piment écrasé.
Ajoutez des légumes comme poivrons ou carottes pour plus de croquant.

FAQ

Peut-on préparer le Pad Thai à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la sauce et les ingrédients séparément, puis assembler rapidement avant de servir.

Peut-on congeler ce plat ?
Il est recommandé de ne pas congeler les nouilles pour garder leur texture. Congelez seulement le poulet cuit et la sauce séparément.

Quels accompagnements servent le mieux avec le Pad Thai ?
Des quartiers de citron frais et de la coriandre apportent de la fraîcheur.

Suggestions de Service

Servez dans des assiettes creuses pour conserver la chaleur et mélanger facilement les ingrédients.
Ajoutez des cacahuètes grillées et un filet de citron pour rehausser le goût.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

Plat thaïlandais rapide et facile à préparer
Poulet tendre et sauce savoureuse maison
Repas complet avec nouilles et légumes, idéal pour un dîner en semaine