Découvrez cette recette facile de mini œufs véganes au beurre de cacahuète, sans gluten et sans cuisson. Parfaits pour Pâques ou en collation saine, ces œufs façon Reese’s sont riches en protéines, réalisés avec du chocolat noir, du beurre de cacahuète crémeux et de l’huile de coco. Une gourmandise maison, vegan et protéinée, idéale pour les enfants comme pour les adultes. Une alternative saine et rapide aux bonbons industriels.

Ingrédients

1 tasse de beurre de cacahuète
½ tasse de poudre de protéines, de collagène végétal ou un mélange des deux
1 ½ tasse de pépites de chocolat véganes (ou « chocolate gems »)
2 cuillères à soupe d’huile de coco fondue

Instructions

Faites fondre la moitié des pépites de chocolat avec 1 cuillère à soupe d’huile de coco dans un bol compatible micro-ondes. Utilisez la fonction « fonte » ou chauffez à 50 % de puissance par intervalles de 30 secondes, en remuant entre chaque. Ne surchauffez pas.
Versez 1 à 1 ½ cuillère à soupe de chocolat fondu dans le fond de chaque moule en silicone, puis placez-les au congélateur pendant au moins 10 minutes, jusqu’à ce que le chocolat durcisse.
Pendant ce temps, réchauffez légèrement le beurre de cacahuète dans un bol (15 à 20 secondes) jusqu’à ce qu’il ait une texture fluide mais épaisse.
Ajoutez la poudre de protéines ou de collagène et mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène, souple et malléable.
Sortez les moules du congélateur et ajoutez une cuillère à soupe du mélange au beurre de cacahuète dans chaque empreinte. Aplatissez et égalisez la surface avec le dos d’une cuillère ou une petite spatule. Remettez au congélateur pendant 30 minutes.
Une fois la couche de beurre de cacahuète durcie, faites fondre le reste du chocolat avec la dernière cuillère d’huile de coco en suivant la même méthode que l’étape 1.
Couvrez chaque moule avec le chocolat fondu restant pour sceller les œufs. Replacez au congélateur pendant au moins 2 heures.
Conservez les mini œufs dans une boîte hermétique tapissée de papier cuisson, au réfrigérateur, jusqu’à 2 semaines.

Conseils

Utilisez des moules en silicone pour un démoulage facile.
Ne remplissez pas trop les moules pour obtenir une forme bien nette.
Travaillez rapidement avec le chocolat fondu pour éviter qu’il ne fige trop tôt.

Variantes et Substitutions

Remplacez le beurre de cacahuète par du beurre d’amande ou de noisette.
Utilisez du chocolat noir, au lait végétal ou blanc végan selon vos goûts.
Ajoutez une pincée de sel de mer sur le dessus pour un contraste sucré-salé.

FAQ

Puis-je utiliser une autre huile que l’huile de coco ?
Oui, mais l’huile de coco est idéale car elle se solidifie au froid et aide à fixer les couches.

Puis-je remplacer la poudre de protéines ?
Vous pouvez l’omettre, mais elle donne de la consistance. Une alternative est la farine d’avoine ou d’amande.

Peut-on congeler ces œufs ?
Oui, ils se congèlent très bien. Laissez-les reposer quelques minutes à température ambiante avant de les déguster.

Suggestions de Service

Servez en dessert ou en collation saine et gourmande.
Parfaits pour les fêtes (Pâques, Halloween, Noël) ou à glisser dans une boîte cadeau maison.
Délicieux accompagnés d’un café ou d’un smoothie protéiné.

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

Faciles à préparer, sans cuisson.
Véganes, sans gluten et riches en protéines.
Une alternative saine et maison aux célèbres Reese’s.
Ultra fondants, gourmands et personnalisables à souhait.