Mac and Cheese au Bacon Fumé

Découvrez notre recette de mac and cheese au bacon fumé, un plat crémeux et savoureux, parfait pour les amateurs de pâtes au fromage. Ce mac and cheese est préparé avec une combinaison de fromages cheddar, mozzarella et triple cheddar, enrichi de bacon croustillant et d’une sauce crémeuse à base de crème épaisse et de fromage à la crème. Avec une touche de paprika fumé et de jalapeños séchés, cette recette est un régal pour les amateurs de cuisine réconfortante. Facile à préparer et idéale pour les repas en famille, ce mac and cheese au bacon peut également être adapté en version sans gluten. Parfait pour un dîner gourmand ou une occasion spéciale, ce plat deviendra un favori de vos repas.

Ingrédients

• 1 boîte de 340 g de macaroni (j’ai utilisé sans gluten)
• 450 g de fromage cheddar râpé (je préfère râper des blocs de fromage)
• 115 g de mozzarella râpée
• 115 g de triple cheddar râpé
• Fromage supplémentaire pour le dessus
• 4 cuillères à soupe de beurre
• 2-3 cuillères à soupe de farine (j’ai utilisé de la farine sans gluten)
• 600 ml de crème épaisse
• 115 g de fromage à la crème
• ¾ cuillère à café de paprika doux fumé Olivenation
• 1 cuillère à soupe d’échalotes séchées Olivenation
• 1 ½ cuillère à café de jalapeños séchés Olivenation
• ½ cuillère à café de sel de bacon Olivenation
• Fromage supplémentaire pour le dessus
• ¼ cuillère à café de poivre noir
• 7-9 tranches de bacon cuites et hachées
• Persil pour la garniture

Instructions

1. Préchauffer le four à 200°C (400°F).
2. Chauffer une grande poêle à feu moyen-élevé.
3. Ajouter le beurre et laisser fondre.
4. Saupoudrer 2 cuillères à soupe de farine sur le beurre fondu et remuer. Continuez à remuer pendant quelques minutes jusqu’à ce que le mélange dégage une légère odeur de noisette.
5. Ajouter lentement la crème épaisse tout en continuant à remuer. Remuez jusqu’à ce que le mélange épaississe.
6. Une fois la sauce épaissie, ajoutez les fromages râpés progressivement, une poignée à la fois, tout en mélangeant. Réduire le feu à doux.
7. Ajouter le fromage à la crème, les échalotes, le paprika, le poivre, le sel de bacon, le bacon haché et les jalapeños séchés. Mélanger jusqu’à ce que le fromage à la crème soit fondu.
8. Incorporer les pâtes cuites jusqu’à ce qu’elles soient complètement enrobées de sauce.
9. Transférer le mac and cheese dans un plat de cuisson et ajouter du fromage râpé supplémentaire, du persil et du sel de bacon sur le dessus.
10. Cuire au four pendant 18 à 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et légèrement bouillonnant.

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Conseils

• Ne pas trop cuire les pâtes : Cuisez les pâtes al dente pour éviter qu’elles ne deviennent trop molles une fois mélangées avec la sauce.
• Utilisez un bon fromage : Pour un goût optimal, utilisez des fromages de qualité et râpez-les vous-même.
• Bien remuer la sauce : Lorsque vous ajoutez le fromage râpé, veillez à remuer constamment pour éviter que la sauce ne devienne granuleuse.
• Bacon croustillant : Pour un bacon bien croustillant, faites-le cuire dans une poêle à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit bien doré avant de l’ajouter au plat.

Variations et Substitutions

• Sans gluten : Si vous avez des restrictions alimentaires, assurez-vous d’utiliser des pâtes sans gluten et de la farine sans gluten.
• Fromages : Vous pouvez remplacer le cheddar par d’autres fromages fondants comme le gouda, le gruyère ou le fromage de chèvre pour une touche différente.
• Végétarien : Omettez le bacon et remplacez-le par des légumes grillés comme des poivrons ou des champignons pour une version végétarienne.

FAQ

Puis-je préparer ce mac and cheese à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la sauce et les pâtes à l’avance, puis assembler le plat avant de le cuire au four. Il suffit de réchauffer le tout avant la cuisson.
Puis-je utiliser du fromage râpé en boîte ?
Il est préférable de râper votre propre fromage pour un goût plus riche et une texture plus lisse, mais le fromage râpé en boîte peut être utilisé si nécessaire.
Est-ce que ce plat peut être congelé ?
Oui, vous pouvez congeler le mac and cheese avant ou après la cuisson. Assurez-vous de bien le couvrir et de le conserver dans un contenant hermétique.

Suggestions de Service

• Servez ce mac and cheese au bacon fumé en accompagnement d’une viande grillée ou d’une salade fraîche.
• Ce plat est idéal pour les repas en famille ou pour une occasion spéciale, accompagné d’un bon vin blanc.
• Ajoutez un peu de salade verte pour équilibrer le côté crémeux et riche du mac and cheese.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Goût riche et savoureux : Avec une combinaison de fromages fondus, de bacon croustillant et de paprika fumé, chaque bouchée est pleine de saveurs.
• Facile à préparer : Bien que ce plat soit délicieux, il reste simple à préparer, parfait pour un dîner en famille ou entre amis.
• Confort alimentaire ultime : Le mac and cheese est un plat réconfortant, et avec l’ajout du bacon fumé, il devient encore plus irrésistible.
• Personnalisable : Vous pouvez facilement ajuster cette recette selon vos préférences personnelles, que ce soit avec plus de légumes ou différents fromages.