Hachis de bœuf à la mexicaine

Recette facile de hachis de bœuf à la mexicaine avec épices authentiques, haricots rouges, maïs et tortillas. Plat complet rapide à préparer, parfait pour un dîner savoureux en famille. Découvrez comment cuisiner un chili con carne maison avec viande hachée, riz et légumes frais. Idéal pour un repas mexicain traditionnel plein de goût et de couleurs.

Ingrédients

Pour le hachis mexicain :

• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 oignon, finement haché
• 2 gousses d’ail, écrasées
• 500 g de viande hachée de bœuf
• 2 c. à café de paprika
• 2 c. à café de cumin moulu
• 1 c. à soupe de concentré de tomate
• 1 c. à café de sel
• 1 boîte de tomates concassées (400 g)
• 1 boîte de haricots rouges, rincés et égouttés (425 g)
• 1 boîte de maïs en grains, égoutté (420 g)
• 250 g de riz cuit

Pour servir :

• 6 grandes tortillas
• 100 g de fromage râpé
• 2 tomates, tranchées
• ¼ de laitue iceberg, émincée
• 1 carotte, râpée
• 2 avocats, tranchés
• 125 g de crème fraîche épaisse (sour cream)

Préparation

1. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle. Ajoutez l’oignon et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
2. Ajoutez l’ail et la viande hachée. À l’aide d’une spatule, émiettez la viande et faites-la dorer uniformément.
3. Incorporez le paprika, le cumin, le concentré de tomate et le sel. Mélangez bien pour enrober la viande des épices.
4. Versez les tomates concassées, les haricots rouges et le maïs. Laissez mijoter 5 à 10 minutes jusqu’à ce que le mélange soit bien chaud et parfumé.
5. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire, puis ajoutez le riz cuit. Mélangez délicatement et maintenez au chaud.
6. Pour servir, chauffez ou toastez les tortillas. Garnissez-les généreusement avec le hachis chaud, puis ajoutez le fromage, les tranches de tomate, la laitue, la carotte râpée et l’avocat.
7. Terminez avec une cuillerée de crème fraîche et, si vous le souhaitez, un peu de sauce piquante. Roulez les tortillas bien serrées et coupez-les en deux.

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Conseils

• Pour plus de saveur, laissez mijoter le mélange de viande plus longtemps à feu doux.
• Égouttez bien les haricots et le maïs pour éviter un plat trop liquide.
• Vous pouvez préparer le hachis à l’avance et le réchauffer avant de garnir les tortillas.

Variantes et substitutions

• Remplacez le bœuf par du poulet haché ou du dinde pour une version plus légère.
• Utilisez des tortillas de maïs pour une option sans gluten.
• Ajoutez des épices comme du chili en poudre ou du piment pour un goût plus relevé.

FAQ

Puis-je préparer ce plat sans riz ?
Oui, vous pouvez le servir seul ou avec une salade pour une option plus légère.

Comment conserver les restes ?
Conservez le hachis dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.

Peut-on congeler le hachis ?
Oui, il se congèle bien. Décongelez-le au réfrigérateur avant de réchauffer.

Suggestions de service

• Accompagnez ce plat de guacamole maison ou de salsa fraîche.
• Servez avec des chips de maïs pour un côté croquant.
• Un verre de jus de citron frais ou une bière légère complètera parfaitement ce repas.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

Ce hachis de bœuf à la mexicaine est un plat complet, rapide à préparer et riche en saveurs. Il combine protéines, légumes et féculents pour un repas équilibré, parfait pour toute la famille. Sa préparation simple et sa présentation conviviale en font une recette idéale pour les soirs de semaine comme pour recevoir.