Gratin Crémeux au Poulet

Découvrez la recette du gratin crémeux au poulet, un plat savoureux et réconfortant, parfait pour les repas en famille. Ce gratin de poulet facile est préparé avec des poitrines de poulet tendres, des légumes frais, de la crème et un bouillon de poulet riche, offrant une texture onctueuse et un goût irrésistible. Servi sur une purée de pommes de terre, ce gratin est l’accompagnement idéal pour un repas complet. Vous cherchez une recette de gratin au poulet simple et rapide ? Ce plat saura satisfaire toutes vos envies de comfort food.

Ingrédients

• 2 cuillères à café d’huile d’olive
• 1 oignon, finement haché
• 2 carottes, pelées et grossièrement hachées
• 2 branches de céleri, grossièrement hachées
• 4 gousses d’ail, écrasées
• 1 cuillère à soupe de beurre
• 2 cuillères à soupe de farine
• 750 ml de bouillon de poulet
• 1 kg de poitrines de poulet désossées, coupées en dés
• 1 tasse de pois surgelés, décongelés
• 1 tasse de crème
• 3 cuillères à soupe de fécule de maïs
  Pour servir
• Purée de pommes de terre
• Persil italien, haché

Instructions

1. Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
2. Chauffez une grande cocotte en fonte à feu moyen. Versez l’huile d’olive, puis ajoutez l’oignon, les carottes et le céleri. Faites sauter pendant 5 minutes jusqu’à ce que l’oignon commence à ramollir.
3. Ajoutez l’ail écrasé, puis faites un espace au centre de la cocotte et ajoutez le beurre. Une fois qu’il commence à mousser, saupoudrez la farine et mélangez bien. Laissez cuire pendant 2 minutes.
4. Versez la moitié du bouillon de poulet et déglacez le fond de la cocotte avec une cuillère en bois. Ajoutez le reste du bouillon, puis ajoutez les dés de poulet.
5. Couvrez la cocotte et placez-la dans le four pendant 45 minutes.
6. Sortez la cocotte du four, ajoutez les pois et la crème. Mélangez la fécule de maïs avec 3 cuillères à soupe d’eau froide, puis ajoutez-la dans la cocotte et mélangez bien.
7. Faites cuire à nouveau sans couvercle pendant 15 minutes dans le four jusqu’à ce que le gratin épaississe. Salez et poivrez à votre goût.
8. Servez sur de la purée de pommes de terre et garnissez de persil haché.

Astuces

• Pour un goût encore plus riche, ajoutez un peu de fromage râpé sur le gratin avant de le remettre au four.
• Vous pouvez préparer ce gratin à l’avance et le réchauffer au moment de servir.
• Pour une version plus légère, remplacez la crème par du yaourt nature ou de la crème légère.

Variations et Substitutions

• Remplacez le poulet par du dinde ou du saumon pour une alternative savoureuse.
• Vous pouvez ajouter des légumes supplémentaires comme des champignons ou des épinards pour plus de texture.
• Si vous n’avez pas de bouillon de poulet, le bouillon de légumes peut être une excellente substitution.

Questions Fréquentes

Puis-je préparer ce gratin à l’avance ?
Oui, ce gratin peut être préparé la veille et conservé au réfrigérateur. Il suffit de le réchauffer avant de servir.
Puis-je congeler ce gratin ?
Oui, vous pouvez congeler la préparation avant de la cuire. Pour le réchauffer, faites-le cuire directement à partir du congélateur, en augmentant légèrement le temps de cuisson.

Suggestions de Service

Ce gratin crémeux au poulet est délicieux servi avec une purée de pommes de terre, mais vous pouvez aussi l’accompagner de riz ou de pâtes pour un repas complet. Ajoutez une salade verte croquante pour une touche de fraîcheur.

Pourquoi vous adorerez cette recette

Ce gratin crémeux au poulet est un plat réconfortant, facile à préparer et parfait pour les repas en famille. Avec ses saveurs riches et sa texture crémeuse, il deviendra rapidement un incontournable dans votre cuisine. Le mélange de légumes et de poulet tendre dans une sauce onctueuse offre un goût délicieux et une expérience gourmande.