Gâteau au Yaourt (Un Seul Bol)

Ce gâteau au yaourt moelleux et facile à préparer est une recette maison parfaite pour le goûter, le dessert ou le petit-déjeuner. Réalisé avec des ingrédients simples comme du yaourt nature, de la farine, des œufs et de l’huile végétale, il se prépare rapidement dans un seul bol. Idéal pour les débutants en pâtisserie, ce cake léger peut être personnalisé avec du zeste de citron ou un glaçage à la confiture. Une idée de gâteau rapide et inratable pour toute la famille.

Ce gâteau au yaourt moelleux et parfumé se prépare facilement dans un seul bol, avec des ingrédients simples que vous avez probablement déjà sous la main. Léger, savoureux, et parfait pour toutes les occasions, il peut être servi nature ou avec un glaçage rapide à la confiture pour une touche brillante et fruitée.

Ingrédients

Pour le gâteau :

• 1 tasse (250 g) de yaourt nature
• 2 tasses rases (250 g) de farine tout usage ou de farine d’épeautre légère (ou un mélange des deux)
• 1/2 tasse (100 g) de sucre blanc ou de sucre de canne non raffiné
• 80 g (environ 1/2 tasse non remplie) d’huile végétale (ex. : huile de canola)
• 2 œufs à température ambiante
• 2 c. à café de levure chimique
• 1/2 c. à café d’extrait de vanille
• Le zeste de 1 à 2 citrons
• 1 pincée de sel

Pour le glaçage à la confiture :

• 3 c. à soupe de confiture d’abricot ou d’orange

Instructions

1. Préchauffez le four à 180°C (350°F), grille au centre du four.
2. Graissez un moule à cake de 23x13x6 cm (9x5x2,5 pouces) avec du beurre, un spray de cuisson, ou chemisez-le de papier cuisson (dans ce cas, pas besoin de graisser).
3. Dans un grand bol, fouettez les œufs et le sucre. Ajoutez l’huile, le zeste de citron, la vanille et mélangez bien.
4. Incorporez le yaourt (à température ambiante ou légèrement tempéré) et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
5. Dans un petit bol, mélangez la farine, la levure et le sel. Incorporez ce mélange sec dans la pâte humide jusqu’à ce que le tout soit juste combiné (ne pas trop mélanger).
6. Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus.
7. Enfournez pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
8. Laissez refroidir le gâteau sur une grille.
9. Pour une finition brillante et savoureuse, réchauffez légèrement la confiture et badigeonnez-en le dessus du gâteau.

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Conseils

• Utilisez un yaourt nature non sucré pour un goût équilibré.
• Pour un gâteau bien moelleux, assurez-vous que les œufs soient à température ambiante.
• Ne mélangez pas trop la pâte après ajout de la farine pour garder une texture légère.

Variantes et Substitutions

• Remplacez le zeste de citron par du zeste d’orange pour une saveur différente.
• Utilisez de la confiture de fraise, framboise ou pêche pour varier le glaçage.
• Pour une version sans sucre raffiné, optez pour du sucre de coco ou du sirop d’érable (ajustez la texture si besoin).

Foire aux Questions (FAQs)

Puis-je préparer ce gâteau à l’avance ?
Oui, il se conserve très bien pendant 3 à 4 jours dans une boîte hermétique à température ambiante.

Puis-je congeler ce gâteau ?
Oui, il se congèle parfaitement. Enveloppez-le bien et congelez-le jusqu’à 2 mois. Décongelez à température ambiante.

Puis-je utiliser un autre type de farine ?
Oui, la farine d’épeautre légère fonctionne très bien, tout comme un mélange moitié-moitié avec de la farine classique.

Suggestions de Service

• Parfait au petit-déjeuner ou au goûter avec une tasse de thé ou de café.
• Servez avec un peu de yaourt et des fruits frais pour un dessert léger.
• Délicieux nature, ou avec un filet de miel ou de sirop d’érable.

Pourquoi Vous Allez Aimer Cette Recette

• Facile à faire avec un seul bol et des ingrédients simples
• Moelleux, léger et plein de saveur
• Personnalisable selon vos envies
• Idéal pour toutes les saisons et occasions