Recette de gâteau à l’ananas facile et moelleux, un dessert maison exotique et gourmand à base d’ananas en tranches, caramel fondant et pâte légère. Ce gâteau renversé à l’ananas est parfait pour un dessert rapide, un goûter ou un repas en famille. Avec sa texture moelleuse et son goût fruité, il fait partie des recettes de gâteau aux fruits les plus appréciées. Idéal avec de l’ananas en boîte ou frais, ce gâteau caramélisé est simple à réaliser et toujours réussi. Une recette incontournable de gâteau à l’ananas facile, savoureux et fondant.

Ingrédients

150 g de beurre
250 g de farine
250 g de sucre en poudre
4 œufs
1 sachet de levure chimique
500 g d’ananas en tranches (en boîte)
3 cl de rhum
1 citron

Pour le caramel :

125 g de sucre
4 cuillères à soupe d’eau

Préparation

1. Préparation de l’ananas et du caramel
Égoutter les tranches d’ananas en conservant le sirop. Préparer un caramel en faisant chauffer le sucre avec l’eau jusqu’à obtention d’une belle couleur dorée.

Verser immédiatement le caramel dans un moule à manqué et bien répartir sur le fond.

2. Disposition des fruits
Déposer les tranches d’ananas sur le caramel pour recouvrir entièrement le fond du moule. Mixer le reste des tranches pour obtenir une purée.

3. Préparation de la pâte
Préchauffer le four à 180 °C. Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Ajouter le beurre ramolli, la farine, la levure, le jus de citron, la moitié du rhum et la purée d’ananas. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.

4. Cuisson
Verser la préparation dans le moule sur les ananas. Enfourner pendant 45 à 50 minutes.

5. Finition
Laisser tiédir avant de démouler. Arroser le gâteau avec le reste du sirop d’ananas et le rhum.

Conseils

Bien surveiller le caramel pour éviter qu’il ne brûle.
Utiliser des ingrédients à température ambiante pour une pâte plus homogène.
Démouler le gâteau encore tiède pour un meilleur résultat.
Imbiber le gâteau avec le sirop pour plus de moelleux.

Variations et Substitutions

Remplacer le rhum par du jus d’orange.
Ajouter de la noix de coco râpée dans la pâte.
Utiliser de l’ananas frais à la place de l’ananas en boîte.
Ajouter une pincée de cannelle pour plus de parfum.

FAQs

Peut-on préparer ce gâteau à l’avance ?
Oui, il est encore meilleur le lendemain.

Pourquoi mon caramel durcit ?
Il a probablement été cuit trop longtemps.

Peut-on le congeler ?
Oui, une fois complètement refroidi.

Comment éviter qu’il colle au moule ?
Bien répartir le caramel et beurrer légèrement les bords.

Suggestions de Service

Servir tiède avec une boule de glace vanille.
Accompagner d’une chantilly maison.
Ajouter un filet de caramel supplémentaire.
Servir avec un café ou un thé.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

Gâteau moelleux et fondant
Saveur exotique de l’ananas
Recette simple et rapide
Parfait pour le dessert ou le goûter
Résultat gourmand et familial