Recette de filet de poulet au curry facile et rapide, idéale pour un repas savoureux et économique. Ce plat de poulet crémeux au curry associe des morceaux de poulet tendres, une marinade parfumée à la sauce soja et aux épices, et une sauce onctueuse à la crème fraîche. Parfait pour un dîner en famille, ce poulet au curry maison se prépare en quelques étapes simples avec des ingrédients du quotidien. Accompagné de riz basmati, de pâtes ou de semoule, ce classique de la cuisine rapide offre une explosion de saveurs et une texture fondante. Une idée de plat facile au poulet qui plaît à tous et qui peut être personnalisée selon les goûts.

Ingrédients

4 filets de poulet
1 oignon
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de curry (ou plus selon vos goûts)
10 cl de crème fraîche (épaisse ou liquide)
4 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à café d’ail en poudre
4 brins de ciboulette
Sel
Poivre

Préparation

Étape 1
Coupez les filets de poulet en petits morceaux. Déposez-les dans un saladier avec la sauce soja, l’ail en poudre, l’huile d’olive, la ciboulette ciselée et le curry. Mélangez bien et laissez mariner pendant 1 heure.

Étape 2
Épluchez et émincez l’oignon. Faites-le revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il devienne légèrement doré.

Étape 3
Ajoutez le poulet mariné dans la poêle. Faites cuire à feu moyen en remuant régulièrement.

Étape 4
Lorsque le poulet commence à être bien cuit, incorporez progressivement la crème fraîche. Ajustez l’assaisonnement en curry selon vos préférences.

Étape 5
Mélangez bien, salez et poivrez. Laissez mijoter quelques minutes jusqu’à obtention d’une sauce onctueuse.

Étape 6
Servez chaud, parsemé éventuellement de ciboulette fraîche.

Tips

Faites mariner le poulet plus longtemps (jusqu’à 3 heures) pour une saveur plus intense.
Utilisez une crème entière pour une sauce plus riche et onctueuse.
Ajoutez un peu de lait si la sauce est trop épaisse.

Variations et Substitutions

Remplacez la crème par du lait de coco pour une version plus exotique.
Ajoutez des légumes comme des poivrons ou des courgettes pour un plat plus complet.
Utilisez du curry doux ou fort selon votre tolérance aux épices.
Remplacez le poulet par de la dinde ou même du tofu pour une version végétarienne.

FAQs

Peut-on préparer ce plat à l’avance ?
Oui, il se conserve très bien au réfrigérateur pendant 2 jours.

Peut-on congeler ce plat ?
Oui, mais la texture de la crème peut légèrement changer après décongélation.

Comment éviter un poulet sec ?
Ne le faites pas trop cuire et maintenez une cuisson à feu moyen.

Suggestions de service

Servez avec du riz blanc ou basmati.
Accompagnez de pâtes ou de semoule.
Ajoutez une salade verte pour équilibrer le repas.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

Rapide et facile à préparer
Saveurs riches et parfumées
Ingrédients simples et accessibles
Parfaite pour un repas du quotidien ou un dîner convivial