Clafoutis aux myrtilles de Béné

Clafoutis aux myrtilles facile et moelleux, une recette de dessert traditionnel français simple et rapide à réaliser. Ce gâteau aux fruits associe myrtilles juteuses, œufs, lait, farine, sucre et beurre pour une texture fondante et légère. Idéal pour un dessert maison, un goûter gourmand ou un dessert d’été aux fruits rouges, le clafoutis aux myrtilles est une recette classique, économique et pleine de saveurs. Facile à préparer, il peut être réalisé avec des myrtilles fraîches ou surgelées et se déguste tiède ou froid. Dessert aux myrtilles maison, recette simple et rapide, parfaite pour toute la famille et les amateurs de pâtisserie traditionnelle française.

Ingrédients

• 500 g de myrtilles
• 4 œufs
• 100 g de sucre (ajuster selon les goûts)
• 100 g de farine
• 40 g de beurre + 5 g pour le moule
• 25 cl de lait
• 2 sachets de sucre vanillé
• Crème fouettée (facultatif)

Préparation

Étape 1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajouter le beurre fondu, puis incorporer la farine progressivement. Verser ensuite le lait et mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse.

Étape 2
Beurrer un moule à tarte ou une tourtière. Verser la préparation dans le moule, puis répartir les myrtilles sur toute la surface.

Étape 3
Enfourner pendant environ 40 minutes à 180°C jusqu’à ce que le clafoutis soit doré et légèrement gonflé.

Étape 4
À la sortie du four, saupoudrer de sucre vanillé.

Étape 5
Servir tiède ou froid, accompagné de crème fouettée selon les envies.

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Conseils

• Utiliser des myrtilles bien sèches pour éviter de détremper la pâte.
• Ne pas trop mélanger la pâte pour garder un clafoutis léger.
• Laisser reposer quelques minutes avant de servir pour une meilleure tenue.

Variations et substitutions

• Remplacer les myrtilles par des cerises, framboises ou mûres.
• Ajouter un zeste de citron pour plus de fraîcheur.
• Remplacer une partie du lait par de la crème pour un clafoutis plus riche.
• Ajouter un peu d’amande en poudre pour une texture plus gourmande.

FAQ

Peut-on utiliser des myrtilles surgelées ?
Oui, sans les décongeler pour éviter qu’elles ne rendent trop d’eau.

Le clafoutis peut-il être préparé à l’avance ?
Oui, il se conserve très bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.

Peut-on le servir chaud ?
Oui, mais il est encore meilleur tiède ou froid.

Suggestions de service

• Servir nature ou avec une crème fouettée légère.
• Accompagner d’une boule de glace vanille.
• Idéal pour un dessert d’été ou un goûter gourmand.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

Ce clafoutis aux myrtilles est un dessert simple, moelleux et fruité. Facile à préparer, il met en valeur la douceur des myrtilles dans une pâte légère et fondante. C’est une recette traditionnelle, rapide et parfaite pour toutes les occasions.