Chili con Carne

Recette authentique de chili con carne maison, un plat tex-mex savoureux à base de viande hachée, haricots rouges, tomates et poivrons. Facile à préparer et parfait pour un repas réconfortant, ce chili épicé séduit par ses arômes relevés et sa texture généreuse. Découvrez comment cuisiner un chili con carne traditionnel plein de goût, idéal pour un dîner convivial, accompagné de riz basmati ou de tortillas. Une recette simple, rapide et équilibrée qui plaira à toute la famille.

Ingrédients

• 4 steaks hachés de 100 g
• 2 oignons
• 2 poivrons
• 1 bouquet d’origan frais
• 1 boîte de haricots rouges
• 1 boîte de maïs
• 1 boîte de tomates concassées
• 1 cuillère à soupe de chili en poudre
• Sel fin
• Huile d’olive

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Préparation

1. Préparer les légumes

Épluchez et hachez les oignons. Coupez les poivrons en deux, retirez les graines et les parties blanches, puis taillez-les en petits dés.

2. Cuire la viande

Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une grande cocotte. Ajoutez la viande hachée et faites-la revenir à feu vif tout en la séparant à la spatule pour éviter les gros morceaux.

3. Cuire les légumes

Après environ 5 minutes, retirez la viande et mettez à la place les oignons et les poivrons. Faites revenir 2 à 3 minutes à feu vif en remuant régulièrement jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir.

4. Assembler et mijoter

Remettez la viande dans la cocotte. Ajoutez l’origan, le chili en poudre et mélangez bien. Versez ensuite les haricots rouges, le maïs (avec leur jus) et les tomates concassées. Salez légèrement, goûtez et ajustez l’assaisonnement selon vos préférences.

5. Finition

Laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes pour que les saveurs se mélangent bien. Servez chaud, accompagné d’un riz basmati ou thaï.

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Tips

• Pour un chili plus épicé, ajoutez du piment frais ou un peu de tabasco.
• Si vous préférez une texture plus onctueuse, laissez mijoter plus longtemps pour épaissir la sauce.
• Préparez le chili à l’avance : il sera encore meilleur le lendemain, une fois les saveurs bien développées.

Variations et Substitutions

• Remplacez le bœuf par de la dinde, du poulet ou un mélange de viandes pour une version plus légère.
• Ajoutez des haricots noirs ou blancs en plus des rouges pour varier les textures.
• Pour une version végétarienne, remplacez la viande par du tofu émietté ou des lentilles cuites.

FAQs

Puis-je congeler le chili con carne ?
Oui, il se congèle très bien. Laissez-le refroidir avant de le placer dans un récipient hermétique.

Combien de temps se conserve le chili ?
Il se garde 3 à 4 jours au réfrigérateur dans une boîte fermée.

Comment épaissir la sauce ?
Laissez mijoter sans couvercle ou ajoutez une petite cuillère de concentré de tomate.

Suggestions de service

• Servez-le avec du riz, du quinoa ou des tortillas.
• Garnissez chaque portion de coriandre fraîche, d’avocat en dés ou d’un peu de crème épaisse.
• Parfait pour un repas convivial façon tex-mex ou un buffet entre amis.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

Ce chili con carne maison est riche en saveurs, facile à préparer et réconfortant. La combinaison de viande, de légumes, d’épices et de tomates crée un plat complet, équilibré et savoureux. Idéal pour les repas en famille ou entre amis, il plaît à tous et se personnalise facilement selon les goûts.