Recette facile de cake marbré au chocolat ultra moelleux, parfait pour le goûter ou le dessert. Préparé avec œufs, beurre, sucre, farine et chocolat, ce cake marbré maison est léger, fondant et gourmand. Astuces pour un marbrage parfait et cuisson réussie. Idéal pour les enfants et les amateurs de chocolat.

Ingrédients

5 œufs
125 g de farine
125 g de beurre
125 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
125 g de chocolat noir
1 sachet de levure chimique

Préparation

1. Préparer la pâte

Préchauffez le four à 180 °C. Séparez les blancs des jaunes de 4 œufs. Dans un grand saladier, battez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne pâle et mousseux. Pour une version moins sucrée, vous pouvez utiliser 80 à 100 g de sucre seulement.

Ajoutez l’œuf entier restant, mélangez bien, puis incorporez le beurre fondu et la farine tamisée avec la levure chimique.

2. Séparer la pâte

Divisez la pâte en deux parties égales :

Dans la première, ajoutez le sucre vanillé.
Dans la seconde, incorporez le chocolat fondu au bain-marie.

3. Incorporer les blancs en neige

Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement aux deux pâtes séparées, en veillant à ne pas les casser pour conserver une texture légère et mousseuse.

4. Monter le cake

Beurrez un moule à cake. Versez successivement les couches de pâte blanche et de pâte au chocolat en alternance. Ne vous inquiétez pas si les couches se mélangent légèrement, c’est ce qui crée l’effet marbré.

5. Cuisson

Enfournez pendant environ 35 minutes. Vérifiez la cuisson en piquant le cake avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir propre. Laissez refroidir avant de démouler et de déguster.

Conseils

Pour un cake encore plus moelleux, ajoutez une cuillère à soupe de lait ou de crème dans la pâte.
Laissez le cake reposer quelques minutes avant de le couper pour éviter qu’il ne se casse.
Utilisez un couteau à dents pour un découpage propre et net.

Variations et Substitutions

Remplacez le chocolat noir par du chocolat au lait ou blanc selon vos préférences.
Ajoutez des pépites de chocolat ou des noix pour plus de texture.
Pour une version sans beurre, utilisez de la compote de pommes à la place du beurre fondu.

FAQ

Puis-je préparer ce cake à l’avance ?
Oui, il se conserve 2 à 3 jours dans une boîte hermétique à température ambiante.

Puis-je utiliser des œufs moyens au lieu de gros œufs ?
Oui, mais ajustez légèrement la quantité de farine si nécessaire pour obtenir la bonne consistance.

Peut-on congeler ce cake ?
Oui, il se congèle très bien en tranches emballées individuellement.

Suggestions de service

Servez-le nature pour un goûter léger.
Accompagnez-le d’une boule de glace ou d’une crème anglaise pour un dessert gourmand.
Parsemez de sucre glace pour une présentation élégante.

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

Ce cake marbré au chocolat est ultra moelleux, léger et facile à réaliser. Son effet marbré fait son charme et plaît à tous les âges, idéal pour le goûter des enfants ou comme dessert maison rapide et délicieux.