Cake aux olives et gruyère

Ce cake aux olives et gruyère est une recette salée facile et rapide à préparer, idéale pour l’apéritif, le brunch ou un repas léger. Moelleux et savoureux, il combine olives vertes et gruyère râpé pour un goût authentique. Parfait chaud, tiède ou à température ambiante, ce cake maison est pratique pour les pique-niques, les buffets ou comme accompagnement gourmand.

Ingrédients

• 250 g de farine
• 150 g de gruyère râpé
• 100 g d’olives vertes dénoyautées
• 4 œufs
• 20 g de beurre
• 10 cl d’huile d’olive
• 1 sachet de levure chimique
• 1 pincée de poivre

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Préparation

1. Préparer la pâte
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Dans un saladier, tamiser la farine avec la levure. Ajouter les œufs et l’huile d’olive, puis travailler la pâte jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.

2. Ajouter la garniture
Incorporer les olives coupées en morceaux, le gruyère râpé et une bonne pincée de poivre. Mélanger délicatement pour répartir les ingrédients uniformément.

3. Cuisson
Beurrer un moule à cake et y verser la préparation. Enfourner pendant 45 minutes, jusqu’à ce que le cake soit bien doré et cuit à cœur. Laisser refroidir avant de démouler et servir.

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Tips

• Couper les olives en petits morceaux pour une répartition homogène.
• Vérifier la cuisson en enfonçant la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir propre.
• Pour un cake plus moelleux, remplacer 5 cl d’huile d’olive par 5 cl de lait.

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Variations et Substitutions

• Fromage : Essayez le comté, l’emmental ou le cheddar à la place du gruyère.
• Olives : Remplacez les olives vertes par des olives noires pour un goût plus prononcé.
• Herbes : Ajoutez du thym, du romarin ou de la ciboulette pour plus de saveur.
• Vegan : Substituez les œufs par des œufs végétaux et le gruyère par un fromage végétal râpé.

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FAQs

Puis-je préparer ce cake à l’avance ?
Oui, il se conserve 2 à 3 jours à température ambiante dans une boîte hermétique.

Peut-on congeler ce cake ?
Oui, découpez-le en tranches et congelez-les séparément pour une conservation de 2 à 3 mois.

Comment le rendre encore plus moelleux ?
Ajouter une cuillère à soupe de yaourt nature ou de crème fraîche dans la pâte.

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Suggestions de service

Servir le cake aux olives et gruyère en apéritif, en entrée avec une salade verte, ou en accompagnement d’un plat de viande ou de soupe. Il se déguste chaud, tiède ou à température ambiante.

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Pourquoi vous allez adorer cette recette

Facile et rapide à préparer, ce cake aux olives et gruyère combine goût, texture moelleuse et simplicité. Idéal pour un apéritif, un pique-nique ou un repas léger, il plaira aux petits comme aux grands grâce à son goût savoureux et ses ingrédients simples.