Boulettes de Bœuf à la Sauce Tomate et Spaghetti

Recette facile et savoureuse de boulettes de bœuf maison à la sauce tomate, servies avec des spaghetti al dente. Ce plat familial classique est parfait pour un dîner rapide, équilibré et apprécié des enfants. Préparez de délicieuses boulettes moelleuses avec du bœuf haché, de l’oignon et des herbes, mijotées dans une sauce tomate maison. Idéal pour un repas du soir facile, cette recette de spaghetti aux boulettes est également adaptée à la congélation. Découvrez comment faire des boulettes de viande tendres et juteuses avec cette recette simple et rapide.

Ingrédients

Pour les boulettes :

• 400 g de bœuf haché
• 1 œuf
• 2 c. à soupe de sauce barbecue
• ¼ tasse de chapelure
• 1 c. à café d’herbes séchées mélangées
• 1 c. à café d’ail en poudre
• ½ c. à café de sel
• 1 petit oignon, râpé

Pour la sauce tomate :

• 1 c. à café d’huile d’olive
• 400 g de tomates concassées en conserve
• 1 c. à café d’herbes séchées mélangées
• 1 c. à café de sucre
• ½ c. à café d’ail en poudre
• ½ c. à café de sel

Pour servir :

• 400 g de spaghetti
• 20 g de parmesan râpé
• Persil frais haché

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Préparation

1. Préparer les boulettes : Dans un grand saladier, mélanger tous les ingrédients des boulettes jusqu’à obtenir une préparation homogène. Former environ 20 petites boulettes et les placer au réfrigérateur jusqu’à la cuisson.
2. Cuire les pâtes : Faire cuire les spaghetti selon les instructions du paquet. Égoutter et réserver.
3. Cuire les boulettes : Chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Faire dorer les boulettes sur toutes les faces en les retournant délicatement. Retirer de la poêle et couvrir de papier aluminium.
4. Préparer la sauce : Dans la même poêle, verser les tomates concassées, les herbes, le sucre, l’ail en poudre et le sel. Laisser mijoter quelques minutes en remuant.
5. Mijoter les boulettes : Remettre les boulettes dans la sauce, bien les enrober et laisser cuire 10 minutes à feu doux jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites.
6. Servir : Dresser les spaghetti dans les assiettes, ajouter les boulettes et napper de sauce. Parsemer de parmesan râpé et de persil frais.

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Conseils

• Pour des boulettes plus tendres, ne pas trop les manipuler lors du façonnage.
• Le repos au réfrigérateur permet aux boulettes de mieux se tenir à la cuisson.
• Utilisez un oignon râpé plutôt que haché pour une texture plus fine et fondante.

Variantes et Substitutions

• Viande : Remplacez le bœuf par du poulet, du veau ou un mélange de bœuf et porc.
• Sans gluten : Utilisez de la chapelure sans gluten et servez avec des pâtes sans gluten.
• Sauce : Ajoutez un peu de concentré de tomate pour une sauce plus riche ou une pincée de piment pour plus de caractère.

Foire Aux Questions (FAQ)

Puis-je préparer les boulettes à l’avance ?
Oui, elles peuvent être façonnées et conservées au réfrigérateur jusqu’à 24h avant cuisson.

Puis-je les congeler ?
Absolument, une fois cuites, congelez les boulettes avec la sauce jusqu’à 3 mois.

La sauce est-elle acide ?
Le sucre ajouté équilibre l’acidité naturelle des tomates. Vous pouvez ajuster selon vos goûts.

Suggestions de Service

• Servez avec une salade verte croquante et une vinaigrette balsamique.
• Proposez un peu de pain à l’ail en accompagnement pour un repas complet.
• Ajoutez des légumes grillés ou sautés pour une version plus équilibrée.

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

• Facile à préparer avec des ingrédients du quotidien.
• Les boulettes sont tendres, savoureuses et riches en goût.
• Un plat familial classique qui plaît aux petits comme aux grands.
• Idéal pour les repas en semaine comme pour recevoir.