Boules Énergétiques Sans Gluten à la Purée de Noix de Cajou

Recette facile de boules protéinées sans gluten à la purée de noix de cajou. Idéales comme collation saine, ces energy balls sans cuisson sont riches en protéines végétales, sans sucre raffiné et sans produits laitiers. Parfaites pour les en-cas après le sport, les goûters véganes ou les encas rapides faits maison. Une idée de snack équilibré et délicieux à emporter partout.

Ingrédients

• 1 ½ tasse de granola sans gluten, écrasé
• ½ tasse de purée de noix de cajou (marque Spread Love ou équivalent)
• ¼ tasse de sirop de dattes
• ½ cuillère à café d’extrait de vanille sans alcool (marque Singing Dog ou équivalent)
• 1 tasse de pépites de chocolat sans produits laitiers et sans sucre raffiné
• 1 cuillère à soupe d’huile de coco

Instructions

1. Préparer le granola : Écrasez le granola à l’aide d’un mortier et pilon, ou placez-le dans un sac de congélation et écrasez-le avec un rouleau à pâtisserie.
2. Mélanger les ingrédients humides : Dans un bol moyen, mélangez la purée de noix de cajou, le sirop de dattes et l’extrait de vanille. Remuez jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
3. Incorporer le granola : Ajoutez le granola écrasé et mélangez soigneusement. Utilisez vos mains (avec des gants) ou une spatule en silicone pour bien incorporer tous les ingrédients.
4. Former les boules : Façonnez la pâte en 12 boules à l’aide de vos mains ou d’une cuillère à boules (type cuillère à melon ou à viande).
5. Préparer le chocolat : Dans un bol propre, faites fondre les pépites de chocolat avec l’huile de coco au micro-ondes, par intervalles de 30 secondes à puissance moyenne. Remuez entre chaque passage jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
6. Enrober les boules : Tapissez un plateau ou une grande assiette de papier cuisson. Trempez chaque boule dans le chocolat fondu à l’aide d’une cuillère, en veillant à bien les recouvrir, puis déposez-les sur le plateau. Vous pouvez ajouter une pincée de sel en flocons sur le dessus si souhaité.
7. Réfrigérer : Placez les boules au réfrigérateur pendant 30 à 60 minutes, jusqu’à ce que le chocolat durcisse. Conservez-les ensuite au frais jusqu’à 7 jours.

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Astuces

• Pour un mélange plus facile à manipuler, placez la pâte 10 minutes au réfrigérateur avant de rouler les boules.
• Utilisez du chocolat noir pour un goût plus intense, ou du chocolat au lait végétal pour plus de douceur.
• Si le mélange est trop sec, ajoutez une cuillère à soupe de sirop de dattes ou un peu de purée de noix de cajou.

Variantes et Substitutions

• Remplacez la purée de noix de cajou par de la purée d’amande ou de cacahuète selon vos préférences.
• Utilisez du granola maison pour un meilleur contrôle des ingrédients.
• Ajoutez des graines de chia, de lin ou des éclats de cacao pour un boost nutritionnel.

Foire Aux Questions (FAQs)

Puis-je faire ces boules sans chocolat ?
Oui, elles sont tout aussi délicieuses sans enrobage. Vous pouvez aussi rouler les boules dans de la noix de coco râpée ou du cacao en poudre.

Puis-je congeler ces boules ?
Absolument. Congelez-les dans un contenant hermétique jusqu’à 1 mois. Décongelez-les au réfrigérateur avant de consommer.

Combien de temps se conservent-elles ?
Elles se conservent jusqu’à 7 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.

Suggestions de Service

• En-cas sain à emporter au travail ou à l’école
• Avant ou après une séance de sport
• En dessert léger avec un café ou un thé
• En collation nutritive pendant les voyages

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

• Sans gluten, sans produits laitiers et sans sucre raffiné
• Riche en énergie et en protéines végétales
• Rapide à préparer, sans cuisson
• Facilement personnalisable selon vos goûts et vos besoins