Boeuf Coréen Express

Recette de bœuf coréen rapide et facile, viande hachée sautée à l’huile de sésame avec sauce soja, ail et gingembre. Plat asiatique savoureux, parfait pour un dîner rapide. Sauce sucrée-salée au vinaigre de cidre et cassonade, servi avec riz blanc. Idéal pour cuisine coréenne maison, recette simple et gourmande.

Ingrédients

• 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
• 1 oignon, finement coupé en dés
• 1 carotte, finement coupée en dés
• 500 g de viande hachée de bœuf maigre
• 2 cuillères à café d’ail écrasé
• 1 cuillère à soupe de gingembre frais écrasé
• 1/4 tasse de sauce soja à faible teneur en sel
• 2 cuillères à soupe de cassonade
• 2 cuillères à café de vinaigre de cidre
• 1 cuillère à café de fécule de maïs (maïzena)
• 1 cube de bouillon de bœuf Oxo
• 1/2 tasse d’eau bouillante

Pour servir

• Riz blanc cuit
• Sriracha (facultatif)
• Ciboule (oignon vert)

Préparation

1. Faites chauffer l’huile de sésame dans une grande poêle. Ajoutez l’oignon et la carotte, puis faites revenir en remuant pendant 5 minutes.
2. Incorporez la viande hachée en la défaisant avec une cuillère. Faites cuire 5 à 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
3. Ajoutez l’ail et le gingembre, mélangez jusqu’à ce qu’ils dégagent leur parfum.
4. Dans un petit récipient, mélangez la sauce soja, la cassonade, le vinaigre de cidre et la fécule de maïs. Versez ce mélange sur la viande et remuez bien.
5. Dissolvez le cube de bouillon dans l’eau bouillante, puis ajoutez-le à la poêle.
6. Laissez mijoter quelques minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe. Rectifiez l’assaisonnement selon votre goût.
7. Servez chaud sur un lit de riz blanc, ajoutez un filet de sriracha et parsemez de ciboule.

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Conseils

• Utilisez de la viande hachée maigre pour un plat plus léger.
• Ne faites pas trop cuire les légumes pour qu’ils gardent un peu de croquant.
• Ajustez la quantité de sauce soja selon votre préférence de salinité.

Variations et Substitutions

• Remplacez le bœuf par du poulet ou du porc haché.
• Pour une version végétarienne, utilisez du tofu émietté ou des protéines végétales.
• Remplacez la cassonade par du miel ou du sirop d’érable pour une douceur naturelle.

FAQ

Peut-on préparer cette recette à l’avance ?
Oui, elle se conserve bien au réfrigérateur jusqu’à 3 jours et se réchauffe facilement.

Comment rendre le plat plus épicé ?
Ajoutez plus de sriracha ou des piments frais hachés selon votre goût.

Puis-je utiliser une autre huile que l’huile de sésame ?
Oui, une huile neutre comme l’huile de tournesol fera l’affaire, mais l’huile de sésame apporte un goût authentique.

Suggestions de service

• Accompagnez ce plat de légumes sautés ou d’une salade fraîche.
• Servez avec des feuilles de laitue pour faire des wraps.
• Parsemez de graines de sésame grillées pour plus de texture.

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

Ce boeuf coréen express est un plat savoureux, rapide à préparer et riche en saveurs umami. Sa sauce légèrement sucrée et acidulée, combinée au piquant optionnel de la sriracha, en fait un repas parfait pour les soirs de semaine. Simple, nourrissant et adaptable, il séduira toute la famille.