Recette facile d’aiguillettes de poulet à la sauce crémeuse au chorizo, rapide à préparer et savoureuse. Poulet tendre accompagné d’une sauce épicée au chorizo et aux piments, parfait pour un dîner gourmand en famille ou entre amis. Idéal servi avec du riz, des pâtes ou des pommes de terre, ce plat combine simplicité et saveurs irrésistibles.

Ingrédients

Aiguillettes de poulet : 12
Chorizo (doux ou fort) : 1
Crème liquide : 20 cl
Piment rouge : 1
Piment vert : 1
Tomates confites : quelques-unes
Farine (facultatif) : 1 c. à c.
Beurre : un peu
Sel et poivre : selon votre goût

Préparation

Préparer les piments
Émincez les piments en fines tranches et retirez les graines. Réservez une partie pour la décoration.
Cuisson du poulet
Dans une poêle, faites dorer les aiguillettes de poulet avec un peu de beurre pendant 5 à 6 minutes. Salez et poivrez. Réservez au chaud.
Préparer la sauce au chorizo
Dans la même poêle, faites griller rapidement le chorizo avec une partie des piments. Ajoutez la crème liquide et laissez mijoter jusqu’à épaississement. Si vous souhaitez une sauce plus liée, ajoutez une cuillère à café de farine et mélangez bien.
Dressage
Disposez les aiguillettes de poulet dans les assiettes et nappez-les de sauce crémeuse au chorizo. Décorez avec les piments restants, quelques tomates confites et un peu de poivre noir fraîchement moulu.

Conseils (Tips)

Pour un poulet bien tendre, ne le cuisez pas trop longtemps.
Mélangez régulièrement la sauce pour éviter qu’elle n’accroche.
Vous pouvez préparer la sauce à l’avance et réchauffer doucement avant de servir.

Variantes et substitutions

Remplacez le chorizo par du jambon cru pour une version plus douce.
Utilisez des poivrons à la place des piments pour une sauce moins épicée.
Ajoutez un peu de paprika fumé pour intensifier le goût de la sauce.

FAQ

Peut-on préparer ce plat à l’avance ?
Oui, le poulet et la sauce peuvent être préparés à l’avance et réchauffés doucement avant le service.

Puis-je remplacer la crème liquide ?
Oui, vous pouvez utiliser de la crème végétale ou du lait de coco pour une version plus légère ou originale.

Comment rendre la sauce plus onctueuse ?
Ajoutez un peu de farine ou de maïzena en mélangeant bien pour lier la sauce.

Suggestions de service

Accompagnez ce plat de riz, de pâtes fraîches ou de pommes de terre vapeur.
Servez avec une salade verte légèrement assaisonnée pour un repas équilibré.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

Cette recette combine la tendreté du poulet avec la richesse et le piquant du chorizo dans une sauce crémeuse irrésistible. Rapide et facile à préparer, elle transforme un plat simple en un repas savoureux et élégant, parfait pour les dîners en famille ou entre amis.